消失的薄撐＠Café S

一壺茶的時間，跟一位嘴饞的I.T朋友談起陸續失傳的古典粵菜。

在「微博」有趣又離奇的故事可輯錄成書，也因此而認識了智能手機程式的主持人，她懂得享受生活，亦留意網上美食世界動向，我在微博的美食推介貼子，她好奇何以連《米芝蓮》的官網亦來轉發，於是約出來談談那邊的世界，看看可有新發展方向。

和式寫意Cafe。

曾經在Sogo Club11F的旭日書店找資料，印象中同層有間Café，閒日時間並不多人，對於怕爭位的我們，是適coffee meeting的上佳選擇。雖然店子空間有限，老闆卻是聰明人，把店子打通令書店成為店子一部份，加上梳化後面的銅鑼灣街景，客人滿室亦不覺吵鬧。她們的凳子也是日式的扶手設計。

背後也見主理人的用心地方。

店內的麵包爐較炒鑊大得多，一看配套，就盡量避開夾雜了港式味道的意粉、扒類；看了甜品餐牌，下午茶時間供應的甜品平均消費是$55，伯爵茶另加$20，這種小本經營的店子，入貨成本較連鎖集團高昂，而Sogo的租金亦不平宜，計算起來不算過份。

我最愛的伯爵茶和銀製的保溫茶壺。

早來了，午餐試菜還未消化得來，但我不喜歡佔人家「白坐」的平宜，點了牛油麵包布甸卻吩咐店員半小時候才上，她說甜品都是由駐店甜品師即焗，需時十五分鐘，多出45分鐘的時間也可整理手頭上七、八月的繁忙飯局資料。

味道較樣子吸引。

五分鐘後．．．

麵包焗布甸摸上手熨得要命，兒童不宜，碟子十分精美，可惜因為碗子太熱要下塊紙墊隔著，不留心也會錯過。麵包焗得香脆，而撥開面層，也傳來「香噴噴」的蛋香，雖然濕軟了一點，但焗過的蛋香會令人著魔，加上萬惡的砂糖和牛油，結果還是忍不住口KO了，這東西令我想起焗魚腸，兩者也用蛋漿去焗，卻比人投訴太肥膩，難道吃牛油就不會吃胖人？

經典美味又如何？當無人懂得叫你時，你跟消失的ＢＯ有甚麼分別？

主持人也如時來到，談過一些方案後，嘴饞的她薄撐隱又起，我說最好的糯米雞、金錢雞、釀蟹蓋也有推介，但她說的是順德媽媽家作菜，花時間又賣不起錢的東西，不再屬於廿一世紀了，大家可以做的，是怎去把現有的味道保留，透過各自的網絡將美食推介的到大眾市場，不然「陸羽」、「得龍」陸續消失，今天的「薄撐」故事將由「糯米雞」接棒。


謝謝朋友作東。

消費：＄（每＄代表$100）
滿意度：＊＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：甜品、寫意空間　
建議人數：1-2
評語：寫意空間推介

Café S

地址：銅鑼灣軒尼斯道555號崇光百貨Sogo Club 11 樓

電話：2831 8513

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