令熊貓雙眼放光的冰韓冷麵！＠韓嘉嵐韓國料理

大快人心的冰韓冷麵！

新晉實力韓國料理。

雖然韓風已沒往時吹得熱烈，但九龍那邊近期開了不少新店，證明適合多人分享的料理，也很受市場歡迎，港島方面雖然一直以來還是那幾間老牌字獨霸，但不久前開的「韓嘉嵐」，水準也甚高，約了附近返工的食友阿偉來試試午市。



事源想起KC介紹的人參卷，那是老牌「伽爺」的手功名菜，聽說廚師來自那裡。店與「伽倻」也是同街，但2000年廣場人氣問題，很多朋友甚至未聽，難怪十二時半來到，場也是「靜蠅蠅」的。訂了檯，在電梯上2F、3F，按了3F店員看到我是否劉生訂了檯，近年吃韓國料理，除了「豐園」（按此回味昔日文章）外已少碰到那麼上心的服務。

韓國館子客路以鄉里為主，不賣廣告靠口碑相傳，所以對香港人來說新店，感覺是陌生的。

賣給鬼佬的韓國菜講潮裝，韓國人吃食物環境相對沒那麼重要，但甫入店感覺還是舒服的，以梳化位為主也有兩間可坐10-12人的廂房。

Lunch-late lunch set。

韓國料理不建議獨吃，就算是消費較晚市平宜的午市套餐，份量不比散點少。新店套餐賣的是傳統菜，選擇不少，人參牛肋骨湯和海螺海帶湯也是罕見菜式。消費約$100的午市套餐竟然供應至下午六時，在香港甚罕見，那怕你是睡至日上三竿的人，也可來這裡late lunch。

雖然是大路，但自家製，作為午市，份量也豐富。

實地道的層層疊韓式蛋卷。

三人各點一味，有湯、肉和麵，碰巧湊出一組全餐，另外還有近十款韓式小吃，有部份是相同的，店員看我們想多嘗幾款口味，也願以替我們把相同款式替換，服務值得嘉許。

韓國人飲的節慶湯。

我是可是湯當飯吃也滿足的人，叫來韓國人大時節必備的海帶湯，配料有牛肉和蜆，較傳統做法豐富。和日本人一樣，韓國人也喜歡用麵豉，而海帶本身是天然味精，加上鮮味十足的蜆，兩者加起來自然鮮上鮮，牛肉相信是來到香港才加入，對湯味無幫助，純粹是聊勝於無，一大碗子可分上5-6碗，除開每碗也不過$10，他們各飲一碗，餘下我包。

銅鑼灣「莊園」結業後，要吃水準炆牛肋骨，這裡是推介 。

牛肋骨煲和晚是一樣，以傳統保溫鐵盅奉客，來過晚市的阿偉說份量也是一模一樣；和草苑一樣，下了紅棗所以汁醬也較甜，另外又下了年糕，感覺甚趣。


一鍋子都是厚切牛肋肉，食肉獸自然高興，牛肋骨雖與坑腩同屬「啖啖肉」的類型，比較起來肋肉夾著微微脂肪，肉味雖不及坑腩濃郁，但肉質鬆軟對於腸胃敏感者，處理得好的肋肉是較坑腩易接受的，我試了小口也沒胃痛，而兩位朋友也吃得很滿意，套餐有湯有飯有前菜才賣$98，抵吃得要命。

極度冰慌。

到最後的韓式冷麵，這是韓國人冬天時令菜，傳統是又冰又辣的做法，本地以秘苑的泡菜冷麵為地道；這碗冰冷麵最吸引是一碗子碎冰，阿偉看見便雙眼發光，也是的，熊貓怕熱見到冰豈不樂透？麵是健康的韓國蕎麥麵，沒混入蕎麥果子子，較易消化，而配料以甜美雪梨和清新爽口的青瓜為主，都是北方地道食材，而店員另送來一瓶醋，韓國人吃這東西是必備的，雖不及「秘苑」辛辣地道，但親子的風味，不失為對怕辣者的消暑之選。


埋單每人不過百元，在百物騰貴的年頭，是豐富抵吃的推介。

消費：＄（每＄代表$100）
滿意度：＊＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：以上菜式
建議人數：12
評語：抵吃推介

韓嘉嵐韓國料理 Han Ga Ram Korean Restaurant

地址 :港島銅鑼灣羅素街2-4號二千年廣場3樓  

電話 : 2891 5090

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