180分鐘任「Dim」brunch@隆濤院

以$220在《米芝蓮》推介餐廳享180分鐘任吃自選點心，有興趣看下去嗎？

四合院風格。

一別也差不多兩年（回味昔日飲食文章），還記得「隆濤院」那古色古香的裝潢，這種old得自然的中式酒家在香港也真的不多見，不少商務客和小姐們都怕了海港城的擠湧，而選擇這裡用膳。是日在人氣博客不眠王子相約下，一行三人作客試菜。當日作東的是公關大員Fanny，在Domani時代已認識，早陣子才在家附近碰上，算起來也是街坊友。

「隆濤院」是Aqua集團旗下的餐廳，雖然我對她們另一邊「胡同」做的京菜有所保留，但Heritage古堡內的西餐水準是穩健派，而身處的菜館雖然走當代粵菜路線，側聞來過吃任食午市點心的朋友，有不少短期會再「返兜」，相信是集團為了照顧本地客，而獨立出另一傳統系路線。

三十多款任吃原創點心及湯、主食、甜品。

老火湯也醇甜，好喝。

談到「任食午市點心」，公關大員說周一至五$180（2小時「任Dim」），而假日$220（2:30小時任「Dim」），賬面價後者稍貴，但除開每小時亦不用$50，對我來說飲五六碗無味精老火湯絕無難度，再加兩款新鮮材料製作的點心，是十分划算的brunch選擇，別忘記餐廳是《米芝蓮》的推介。

穎美多了。

點心賣相較兩年前內廉，比方招牌香檳蝦餃份量縮減了一半，無論皮的摺位和蝦肉比例，也做到鮮而爽柔的更佳效果，雖然我仍未懂欣賞香檳汁對食味有何好處，但整體而言是較往時體貼。

人氣推介！

炸物有兩款，三文魚春卷是Fanny的大愛，我雖然不好粉紅色的魚，但配搭上除了魚肉亦下了芥末，味道也變得豐富，加上熱氣的東西向來討人歡心，不一會已被我們清理掉。

「炸蛋」

另一味皮蛋蝦筒做法更有趣，皮蛋釀（或被釀）入蝦膠和子薑，塗上澄麵炸出來成了鳳凰炸蛋，這種口感與玩味兼備的小料理，相信沒有那個小朋友能抗拒的（親子brunch的趣味推介！）．．．

豪華之鮑魚鮮肉腐皮卷。

評完味道，以上幾味點心散點約為$50，而「任Dim」（我起的簡名，非官方字眼）還包括茗茶項目，假日慢條斯理一時小叫一籠，算起來也不會蝕給餐廳。

香煎琵琶燕

創意與水準兼備的點心項目後，來到廚師推介菜部份，單憑菜名也想像不到原來是迎夏天消暑菜；比方香煎琵琶燕，誰會想到廚師以米粉弄成燕巢樣子，然後放上混入鮮蟹肉的蛋白，兩種不同口感和薄薄的蛋香，與及金腿提味，是巧穎而配搭出色的夏天菜。

廚師如何落刀把冬瓜弄成圓方，又能令野菌餡不會掉下來，是奇技！

另一道東閣藏經話題性更甚於前者，面層的太極雖然不會對食味有很大幫助，但出色的賣相，證明廚師對出品下過苦功，才能解決執行上的技巧問題。味道主要以冬瓜配野菌，兩者皆以上湯處理，清新而羊肚菌香氣令味道豐富起來，我看大家忙著應付八寶鴨，就不客氣的吃了兩件，餘下的拿會家吃亦甚為滋味。

窩蛋和牛肉煲仔飯

開動！

雖步入炎夏，但大家看到窩蛋和牛肉煲仔飯，雙眼也開始放光，侍者待我們拍照後，把兩隻生蛋打下去，一撈一撥，手剁和牛肉顯得更滑更可口；至於煲仔飯不但米香豐盈，吸收和牛油甘後味道可想而知，口感亦十分獨特，軟熟中帶嚼勁，愈吃愈不能收口，連我也吃上整整一碗，是必吃推介（後來KC對廚師技巧作了一番分析，大家密切留意他的分享）。

近年試菜已少碰到味味有驚喜的菜式，店的水準確勝從前，我好奇是否轉了大廚和點心師傅，Fanny說廚師團隊開店以來沒重大變化，相信是店子找到菜式定位，這也是食客之福，謝謝店方的安排與及不眠王子的邀約。


＊餐廳現在於大節日的周六、日會分兩輪制，建議訂檯時向店員查問。

消費：試菜

滿意度：＊＊＊＊（以5＊為滿分）

推介：午市任食點心、和牛煲仔飯、東閣藏經、香煎琵琶燕
建議人數：4-6

評語：值得推介

隆濤院
地址：九龍尖沙咀廣東道2A Hullett House
電話：3988 0107