6.29.2010

家鄉遇故知的順化砵仔糕~老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)



左為老趙的家鄉砵仔糕/右為順化的Banh beo,賣相與當地有八分似呢!


越南菜南、北及中部分冶很大,然而餐館賣的菜式不如香港複雜,鮮見叫人精神分裂的「京川滬」病態文化,南部受潮州吃牛文化影響pho bo是地道名菜,中部古都順化做的宮庭美點精緻華麗,單是招呼朋友餐前小吃Banh beo已叫人對越地飲食文化另眼相看。

6.11.2010

未能如願~豐園韓國料理

氣氛很好的家庭式經營韓國料理。


難過的一星期,除了文書工作外,還被迫要親自出手作場景技術指導,血嘔了不知幾公升,命足足短了好幾年,把爛攤子收拾好後同老弟到豐園啤一啤,打發心情,順道看看開業半年後的水準。

6.10.2010

回到未紅時~文華雞飯店(新加坡)

未紅時午市亦無須等位。


話說回來已經是兩個多月前發生的事,那時候新開店不久吃一碗海南雞飯也要等廿分鐘,在走紅了的今天,也不乏願意排半小時隊朝聖隊伍,似乎如阿鴻及添好運等「地小人多」小店是有著某種誘客魔力。

6.09.2010

QQ手作味道~米苔目

資料圖片:當地面臨大平洋日夜溫差大,加上無重工業污染,種出的米特別香。


在「哈日」小島東部逗留了幾天,大抵是吹太平洋海風成長的稻穗特別香,原住民個個是大飯桶,國泰民安下將吃不完的米拿來作麻薯、粄條等副產品,還有早餐不可缺的米苔目,把銀針粉近親拿來拌魯肉,香軟滑溜滋味可樂透半天。

6.03.2010

順景逆景都有炒牛河~新順景餐廳

街坊人氣飯堂,質素反映在客流上。


原打算天下太平一番,惜無訂檯下吃了閉門羹,記得附近新順景經常性要等位,客流量多少反映餐廳質素,就跟跟隊尾,來試試人氣度甚高的港式茶記。