被「蜘蛛俠」吸引過來．．．
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| 歷史老店。 |
本地潮州菜不少，試過的已很多，
菜頭卷網油金鯉蝦豬三寶粿汁等古老菜，大家已懂得去叫，雖然驚喜愈來愈難求，
唯有多找未試過的店子，碰碰運氣看有沒新發現。
還記得西環正街那邊有不少潮州店子，一間叫
金興的老店，
老闆用吸盤將嚇人的東西「啜」在玻璃窗，初時不知以為是甚麼鬼東西，走近看才知原來是烚好的中花蟹，久而久之成了生招牌。雖然經過多次，都是飽著肚子，一擱便是多年始終無緣一試；某天跟車友談起，解決了交通問題，索性找多兩位塞滿一車，才可多吃一些。
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| 自選時令菜。 |
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| 膏的瀨尿蝦，看蝦尾腹可見。 |
潮汕人是東方猶太人，再笨的也懂得將新鮮東西放在當眼處，來的時候是深春，吃瓜的時候未到，
門口一盆盆紅筲箕擺著任你來挑，
大路的菜芯也起坑，番薯苗不多見老一輩很喜歡；走過另一邊看看，瀨尿蝦有兩款，無膏的椒鹽後放在「冷檔」待沽，雖然賣得平但水多肉削，提不起興趣；問過有膏的那款才賣$70多元，不算貴便叫來看看朋友的拆殼功夫。
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| 還是烏頭好。 |
席上有女生，叫一尾
鱲魚魚飯，賣得比烏頭平宜，兩者同為養的，但前者活在大海被拿到魚排養殖後，失去自由性格被扭曲，肉也變得腐糜帶腥，烏頭世代活在魚塘，活得自在味道亦忠於自己。
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| 肉類乏善可陳，只有鵝頭頸看得上眼。 |
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| 正宗的烙。 |
肉的菜沒甚麼好選，
吃滷水鵝附近還有生記，那就試試潮州洛和豬紅蘿蔔。想叫水瓜烙卻非時候，那只好叫蠔烙，
蛋漿連同蠔仔倒入燒熱的豬油大鐵板煎成餅狀，形如「炮烙」，一個烙字便解釋了做法，真巧；蠔仔非我所好，只挑蛋吃，
烙得夠焦香蛋漿半凝固的，還有少許蔥花提味，真不錯，下次來可以再吃。
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| 豬紅蘿蔔兩者各有各煮，撈起來成了三不像，真是不是該叫的東西。 |
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| 噴火瀨尿蝦。 |
椒鹽瀨尿蝦辣得噴火，女生拆殼巧妙，
在蝦尾對上一節殼拆下，連銷帶打一口氣脫下，男的學不懂老是碰壁，我邊抹汗邊發笑，話說回來這
瀨尿蝦比避風塘還要辣百倍，若非為了那串膏，才不會冒死去吃。
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| 門鱔最好吃的還是粗骨，還有鹹鮮帶甜的魚汁。 |
好玩和難吃的都試過，還未找到想找的東西，大家還未滿足，便問店家有沒
鹹酸菜煮門鱔，他們自作主張拿來一碟，想也不會太貴，照吃無誤。醃好的大芥菜來炆門鱔，
鹹酸菜和魚先煮一會，合蓋稍焗，結實的魚肉變得軟化溫柔起來，味道雖沒驚沒喜，但汁留來送白飯，沒有那個老廣東不喜歡，畢竟我也被鹹菜炆九骨和門鱔薰陶過，避魚骨的技巧自然較有錢人家孩童勝一籌。
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| 潮州主食～麋 |
總算找到一點心靈食物，
埋單區區數十元，若不介意地方糟得連說話無尾音的「事頭婆」亦被冼到扒街，「麻甩」飯堂也有她的好，尤其在月尾的日子。
消費：＄（每＄代表$100）
滿意度：＊＊1/2（以5＊為滿分）
推介：鹹酸菜煮門鱔
建議人數：2-4
評語：一試無妨
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金興潮州飯店
地址：港島西環西營盤皇后大道西398-400號地舖
電話：2546 2553
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