10.29.2010

緣聚~Jyu Japanese Fine Dining Restaurant

「Sodeyama」的大師傅回到「湖舟」,可幸有位對烹調有心的主理人接手,名為「聚」,有相聚一刻的意境。

10.27.2010

血光之災~八喜(8 Happiness)

台灣菜在香港流行,較有特色的菜館多數在九龍,兩年前試過黃大仙的「八喜」,印象甚佳,後來在灣仔開了分店,卻一直未試過她的水準。

10.26.2010

大馬士革之夜~The Lounge

大馬士革有最美的紅玫瑰,它的烏滋鐵灣刀,是波士王子的寶刀,欣賞他們的Mezze,有著細水長流的韻味。

颱風中的百人素讌~心齋

再與天哥談禪,妙語連珠,但萬事離不開緣,回憶三號風球仍有近百人出席素讌,源於原味的緣份,經得起考驗。

10.25.2010

洗碗起家的客家菜~新勝利客家美食麵店

柯士甸路一帶的店子都很有個性,一間星馬菜、另一間自家製薄餅店,今次先寫住家味道的客家小館。

10.24.2010

新店之味道.體驗1/2~Shore

GHC的市場觸各敏銳,不久前同朋友到「Prime」歡樂時光,在網誌隨筆一篇被她們發現,找來主張slow cook的新派海鮮扒房「Shore」試菜。

10.23.2010

馬賽克小店~SASHAY

一間叫「SASHAY」的Cafe,老闆是新加坡人,不著商業感覺的二百呎小店,馬賽克配紅磚牆,被她的生活味道牽引來飲杯伯爵茶。

10.21.2010

豬油的故事~海景軒

有人投訴惡男寫老店特別用心,談新店卻草草不工,老味道如老朋友,貪新忘舊,說不過去吧?這一篇,寫「海景軒」與豬油有關的兩段故事,記情於味但會克制。

10.20.2010

深井的老潮州燒鵝~能記飯店


吃鵝子講時令,一年只有初春的清明鵝,及深秋的重陽鵝最為肥美可口,今晚將於「樂口福」吃滷水獅頭鵝,興之所至,隨筆一篇潮州人弄的原味燒鵝吧。

10.19.2010

生活的味道~Soft Aroma

做傳媒的,會遇上各行各業的人,遇到聰明人,一刻鐘的訪談,蘊含了智者一輩子的人生智慧,生命如萬花筒,繽紛刺激。

10.18.2010

古堡內的金錢雞~隆濤院

說來話長,Hullet House初開業時因為陰差陽錯關係,訪問「隆濤院」的重任交由同事負責,與食家評讚的金錢雞願慳一面,可惜。

10.17.2010

清湯爽腩的自白~新仙清湯腩咖喱專門店

取回了私人名片後,發現附近新開了一間清湯腩店,被橙紅色的光鮮門面吸引過來,雖然有點嚇人,但還是步進了餐廳。

10.16.2010

不茹素食~善膳

茹素不易,欠缺脂香及肉味的食材,餵飽了臭皮囊,靈魂卻不滿足,偶一為之清理脾胃還可以,天天吃就不行了。

10.15.2010

最好的老味道~得龍大飯店

一些鄉土菜,不能天天吃,但要吃就要吃最好,怎為之最好?就是用心,當客人是朋友而去做的味道。

10.14.2010

正品白油文昌雞 ~維一正宗海南雞

寫一篇在香港難得遇到的白油雞文章,先說明,主角是正宗文昌雞,若認為嫩滑的雞才好吃的話,就不要看下去了,否則看完又要投訴,怨氣大做人很辛苦。

10.12.2010

一加一星濃湯浸雞~金葉庭

2010年《米芝蓮》推介的廿五間一星中菜館,以「金葉庭」最神秘,若非熟人帶路,也不會懂得找上來試她的濃湯浸雞。

10.09.2010

Media Tasting Dinner~Morton's of Chicago The steak house

公關小姐Denise邀請試菜,地點在「Morton’s」,與喜來登酒店做了11年鄰居的老牌扒房,試甚麼、與甚麼人試在當晚才揭曉,帶點神秘感,非壞事。

10.08.2010

在占美遇上印度咖喱~Jimmy's Kitchen

半年不見的朋友請吃飯,事出突然,地點就她於是來到占美,逾半世紀與半島同年出生,帶點Chinglish的老牌西餐廳。

10.06.2010

省吃星級錦盒~香宮

飲食編輯生活比大家想像還要「精采」,每天試菜份量是正餐三倍,勤力一點可以是五倍,午餐多吃不如省吃,才是保命之道。

10.03.2010

蛋殼自負?~板長


有沒試過在家弄溏心蛋?按食友「3分30秒」定理試作,不難失敗。

10.02.2010

丹鶴「東臨」 ~東來順


炎夏訪東來順,總不能吃燥熱的羊肉火鍋,獲邀試菜,品評成都名店福臨門川菜館,丹鶴「東」「臨」,五位客席廚師帶來了天府味道,難得可以見識江豚魚、米涼粉等難在本地吃到的原材料,沒推辭之理。

10.01.2010

沒有藝術的天空~ agnès b. Café LPG


C'est la vie成了追求LOHAS生活人的台詞,但生活味道要以生命(時間)感受,代價高昂,敢為品味藝術而犧牲的人其實不多;還是生於凡爾賽(Versailles)的Agnès Troublé聰明,將浪漫化為voyage,再衍生出疑似空間無限的b café。