需手下留情的泰式海南雞飯?

在本地開餐廳不易，在九月最後的一天，述說一段海南雞的小故事。


話說要到附近籌備一點事，時間橫豎尚早，突然海南雞癮起，但想起熟食中心「肥媽」那邊好像沒海南雞飯供應，眼前的小館子，正好來一祭五臟廟，卻想不到待會竟出現目黑事件．．．

Happy Friday大鬧皇后熟食街市！

 我們再闖皇后街熟食中心，主場是師泰之味！
這星期總算在難過中捱過了，最高興的莫過於搭正七時，正式撇下工作包袱，在Happy Friday跑去跟大家高興吃餐好的！這夜我們一行廿人，又鬧皇后街熟食中心，繼上回美味脆皮豬後，這趟Happy Friday之旅我們將再下一城，一嚐上回直覺上認為不錯的焗魚腸！


泰之味X木佬燒烤X明記飯店
地址：香港島上環市政大廈街市
價錢：$170／位

人數：21人
總體評分：3.5

未滿師的松花堂便當

沒碰上人氣度最高的自選壽司定食，還原基本步吃松花堂便當。

原打算到鮨雄，卻因接線生誤將訂檯日期搞錯了，而又堅持末接過訂檯來電，一輪莫名其妙解釋下，抽袖而到大坑這間新開的壽司店。

隨筆的浪漫Notes

「浪漫」的程度令這篇誌只得一張相能勉強見街，遂改作風，隨筆作飲食Notes。

因為將要同幾位食友作特別活動，要找點比較性的資料，卻發現飲食網站上有幾張設計得美輪美奐的菜式照片，這間「Zone-D Ristorante」直覺上覺得不錯，是夜相約了友人談點事，就來到這間位在利舞台側的樓上私房菜。

金九記～閣樓內的熱鬧海鮮宴！

我們鬧上了金九記鮮為人知的閣樓 ！

圍內食友中，有著不少熱心籌辦活動，花時間傾菜、安排位置的難得食友，這篇故事，是想寫寫兩個月前，師兄所發起入西貢吃海鮮的特色夜宴。

圓方的陽光下午茶

七月廿五日在圓方的悠閒下午茶

風和日麗的周末，完成了半朝的事後，開了近一小時的「午飯會」，因吃怕了東南亞菜，最後決定到圓方走走，找些西餐吃．．．

《 富東東莞佬蟹砵宴》

為嚐東莞佬蟹砵而來到灣仔富東（我又偷入了廚房哈哈！）
富東名氣不如西苑及富聲等名牌酒家響亮，但回看她的歷史，由批發生意轉型到辦酒家，天后老店做的是街坊小菜生意，十年後在美華酒店開設較高檔的富聲粵菜館，菜式隱約感受到街坊的土氣，如咸蛋肉碎涼瓜，宮廷醬烤骨這裡也有賣。

隱於熟食中心的$208即烤乳豬

為尋隱世乳豬而來到熟食中心，卻因此發掘出不少特色菜。
因為一隻僅售$208的即烤乳豬而起的小故事，發生在上環皇后街熟食中心．．．．

鹿鳴春下篇～'草草'一頓京味宴

鹿記有著值得回味的京味。

撿完寶後，回到席上，食友已相繼而來，是夜認識到幾位新朋友，談起吃大家也會熱鬧地分享，氣氛是高興愉快。

到鹿鳴春廚房尋寶去～

鹿記廚房內的人與事對我來說都是萬金難換的寶物！
是一間久唔久又會來吃一次的京味老店，近年來了兩次兩次都是作客身分，是夜是由草草安排的輕鬆小聚，較之年前迫夾得幾近要「立食」的大局，感覺絕對是寫意又良好。

龍城的清晨味道

在這裡見識了炸兩正宗吃法。
七時許當合發仍在準備開檔時，因要等一盒「一小時又一小時」的魚蛋，橫豎要打發時間，就問老闆那裡有粥好吃，他道添財記吧，沿舊機場方向走到後面街南角道，八時許當街的兩邊泰國餐館打烊後，人來人往的街坊粥麵店就變得特別起眼。

三希樓下篇～精緻的《百味川宴》

這夜我們又聚在一起，延開五席品味火辣川菜宴 ！
回到飯局，是夜一行58人，開了5圍，霸佔了主廳一半，三時許店員已將大檯裝扮一番，茶杯、酒杯及冰桶已備妥，是夜冷氣足夠，惟一點波節是當日港島區大塞車，食友陸續到場，宴席要延至近九時才開始。

三希樓上篇～百味川宴的背後

三希樓由四川籍顧師傅率領的廚房團隊。

川菜也是我們飯局中不可少的環節，複雜的味形替菜式添上活潑多變姿彩，算算手指，離「雲陽閣」蕭大哥主理的《百味川菜》剛好滿一年，青米素麵的「威力」至今未減，今年又發崛了另一地道的川菜館「三希樓」，就以炎夏食慾大減為藉口，相約眾為食之友來一局09年版的《百味川菜》，品嚐精緻細作的川味宴。

蘭桂芳真正燒炭扒房

Bistecca有著異常吸引的炭火香。　　
胃納長期受壓，擦8安士的扒代價是粥戰三日，是非特別日子也難有動力專程吃扒。這天是老弟的牛一，想了好陣子，蘭桂芳新開的扒房感覺不錯，對早前看過的厚重而燒炭的Broiler是有點期待的，在老闆的追魂Call未出動前，偷了些時間稍作慶祝。

驚喜打冷、宴席菜大雜燴

這夜我們一行白老鼠團，冒險勇嚐十三道潮菜，當中更不乏傳統手工菜！

一行十四人在周末夜，千里迢迢來到北區，當然要吃得較平日再市區酒家更有特色及價值，這是我們的飯局宗旨，部分菜式，就是連部長都未必留意到的師傅拿手菜，以上菜單不敢說盡善盡美，但吳師傅的燉、炸、炆、包紮及滷水的技術，也能試上十之八九了。

北區特色工夫冷檔

一張朋友E過來的餐牌，有趣的潮流工夫菜，會是另一別開生面飯局吧！

偶然機會下看到一分有趣的餐牌，內容是金鯉蝦、荷包鱔、甜酸粿肉，直覺述說這間位在太和的隱世打冷潮店該隱藏著一些值得發掘的小故事，找了個周末摸上門看看小店 葫蘆內賣的是什麼藥。

未見Uliassi的Domani

 　　　　　再來已是翻新後的事了，未知一年後Uliassi不在時質素如何？
尤記得首次來是年前開業當日的大型Lunch，由總廚Uliassi Mauro統領下同時間處理過百人的餐宴，由餐前小吃墨魚Capriccio到自製的海鮮Gnocchi及帶著野味味道的烤焗乳鴿，近四百碟菜上菜速度井然有序而菜式質素亦令人滿意，在首試營運當日見得著如此水準，我說過會放下工作包袱認真一嚐的，言猶在耳，一年就這樣的過去了，直至這裡稍作翻新後才有機會真正一嚐。

隱於寶閣內的烤釀黑松露乳豬！

 

此烤釀黑松露乳豬，價錢只是君怡閣金凌乳豬烤香苗的一半？！

活著的好，是可以同為食的食友們，在活潑多變的香港覓尋新奇美味事物，舉凡有特色的菜，我們都會組隊去試，是夜我們就踏進天寶閣大門，尋美味的黑松露烤釀乳豬！

不能Resist 的西班牙脆豬腩？

                這裡有令人難以抗拒的烤豬？

要找處輕食地點與好友談點事，看過食友們在這裡拍下的靚靚照片，就給自己個藉口試試這裡的西班牙Tapas。

本地的最強冷陣～創發

                   看過如此強陣企理的冷檔嗎？

在新興吃完的墨魚丸後，才知食友未吃過創法潮式滷鵝肝，走過兩條街來回味老派潮州味道。

放縱的一夜越南菜

我是為著四葉草汁而來的！

整整一個月沒放過假了，嚴峻的七月總選捱過了，是夜收工後約了朋友放縱的吃餐飯，來到老趙越南菜館，當然是指定的風味老實老店。

由古法金錢雞開始

常收之於心的金句是「飲水思源」，在飲食道路上，因為金錢雞而認識了很多很多很好的食友，網誌首篇，就寫我們由金錢雞而展開的小故事。

說金錢雞故事，我欣賞老一輩處理及善用材料的心，在戰後物資貧乏年代，將下欄物資都收集下來，如宰雞後棄掉的雞肝，肉檔賣剩肥豬肉及乾巴巴沒半點脂肪的瘦 肉，重新組合成三層式的吊燒金錢雞，取冰肉油脂豐潤瘦肉乏脂肪的先天不足問題，雞肝蛋白質豐富，燒後濃郁甘腴，三者加起來見證了老香江愛飲食、對食材珍而 重之的心。