798 Unit & Co - JAR～赤色牛肋骨之夜

身邊不少好友原來都是牛魔王（或魔后、魔女），嘴饞的好友神經起來說要吃牛，還指定要打邊爐，我搔搔頭兩條友打邊爐？單是開個湯底已被斬一頸血，還不如老實地去吃扒，也是無花巧的原味吃法之一。

荃灣警署食堂～休漁期後的花竹蝦會

今年前前後後已替不少食友安排「皇家飯」，而Isaac也親自帶了三回合，就分享其中一局的「隱世味道」。

潮匯館～最強的生醃瀨尿蝦

六十一天前的Isaac帶著累容來安排小局一圍，那天朋友也擔心我撐不住，但事過兩月情況雖不見得樂觀亦由不得我去控制，但總算能笑著去吃、去影、去寫，至少我能樂在其中參與六十一天後的潮味宴。

無添加心靈湯品～以撒的鮮魚湯

對於要在前線作業，亦須幕後漏夜出稿、出食評、出飯局通知，經常掛著熊貓眼的飲食小卒，唯有靠有益而簡單易煮魚湯吊命，首篇湯譜就想和大家分享Isaac的「吊命鮮魚湯」。

博洛尼亞～來自東洋的獨家千層方包

雖然我不是麵包癡，但對好吃的麵包是從不抗拒的，但在香港要吃到好吃的日式麵包不容易，除了在city’super找到的北海道方包外，這裡是貴但水準不錯的選擇。

壹碗麵～鐵定要返兜的鮑魚骨！

朋友說得對，人生苦短與其「好又一餐唔好又一餐」，這比死更糟蹋生命的方程式生活不活也罷，這不怕死的好小子雖然腸胃炎，也堅持不以米水度日，我說清清地吃碗麵，吊住小命。

Isaac’s table～薑米花雕蒸花蟹

農歷正五九是嘗蟹佳期，除了時令江南大閘蟹外，還記得去年我們在「桃花源」共嘗的「藝術蟹鉗」，Isaac嘗試將之納入己用，屢敗屢戰還是破解不了「完美的秘密」，亦難怪《米芝蓮》不得不得冠予二星推介，我也只能退而求其次，蛻變（應該話退化）成家用版的薑米花雕蒸花蟹系列。

尹師讌～趣味私房夜讌

初入行時認識了一位有趣好朋，而好朋友的朋友P就更有趣，年輕時從事商貿而周遊世界，錢賺回來後也不吝惜，每年也會贊助慈善白松露宴，也喜歡和朋友試新店子，如是夜就是由他發起的小局，地點是新開（當時）不久的樓上私房菜。

伊呂波燒肉～最後所看到的

年復年的去吃，店子有些依舊，但有緣同桌緣來不易，一年矣，往年聖誕的燒肉夜，Isaac眼下看到的再不獨雪花和牛。

順德公漁村河鮮酒家～順德菜第三部曲！

有人在炎夏帶隊入「漁排」吃海鮮才叫識食識搞氣氛，Isaac不懂創作話題，但一些好店還是會和大家賞味；年頭我們在鳳城以順德宴席菜團年，然後是名人坊《米芝蓮》二星推介的順德菜家廚真味，到炎夏大局我們就去到佐敦老字號順德公，見識順德菜另一大系～河鮮風味。

Isaac’s table～最惡搞作之山菇木耳

出版社的編輯朋友每年都要替食譜和湯書找新晉食材，我給她的一點意見便是菇菌，「百菌百味」天天吃亦不乏味，更符合健康飲食的潮流。

五谷串燒～好氣氛親民燒鳥店

大坑新店熱也真沒完沒了，如這間氣氛唔錯的串燒店五谷。

Food News：尋味食譜更新～「陳醋珍菌三味」

六款珍菌配以三重調味的「陳醋珍菌三味」，在分享創作故事前，大家可瀏覽facebook的「Isaac尋味食譜」，分享烹調原理。

巨八日本料理～山頂上的鐵板麻婆豆腐

其實Isaac覺得無論吃得好不好，就算「瀨野」，也是生命中的寶貴經驗，如這碟「鐵板麻婆豆腐」便是不會想再碰到的「港生活、港享受」之經典！

好運強記食堂～扭計肥廚拿手糯米雞

想不到觀塘工廠區內，竟有一間做得起酒席菜的隱世飯堂，更令人驚喜是「福相」十足的大廚在有限的硬件下，識得「扭計」去「無個樣時又煮到個樣」，奇！

Isaac’s table～活醉醬油蝦

第二篇「尋味食譜」，就和大家分享半小時可完成的風味涼菜～活醉醬油蝦 。

東榮火鍋～即興涮鮮黃牛

「道理」是對人說的，個頭踩場用「民事訴訟法」兇人（律師朋友說香港並不存在這條法例），轉個頭玩誹謗說Isaac是「鱔稿王」，那幫狗口長不出象牙的德行態度也可想而知；每夜深宵也在寫blog分享飲食經驗，雖然隔無幾天就收到類似留言種傷，但有價值的飲食故事Isaac還是會堅持下去，今天就分享與Fraz在東榮的打邊爐記，孰真孰「鱔」，如食友所言公道自在人心。

避風塘興記（正宗）～半世紀的避風塘古法辣蟹

一篇避風塘古法辣蟹故事，地點是江胡味十足的上樓菜館「興記」。

Isaac’s table～尋味食譜之序

「飯局」除了帶大家去體驗不同餐廳風味外，搞手Isaac一直希望在「評味」以外，將嘗過的特色菜，輯合起來改良為「民用版」的食譜；讓食友尋味味覺回憶外，對吃有深一層要求的煮友，也能了解烹調原理，希望大家能將飲食道理帶回家，讓「飯局」變得更有價值，便是搞手的最大恩喜。

羅馬影城～假日的手造意粉

日光之下見新事，在街坊小店林立的大角咀，勢估唔到開了主力自家製意粉的意國菜館，消息是來自公關大員Cassidy，務實的她說新店仍在試業初階，未正式向傳媒大力推廣，是日相約試菜讓我們看看水準，也是「暗盤」形式進行。

茶記發見！御寒豪華原隻蟹湯伊麵

早！大家也喜歡到港式茶餐廳飲鴛鴦吃菠蘿包，想不到創意十足的#生記茶餐廳#（九龍紅磡老龍坑街）老闆竟然將原隻大青蟹，配合海鮮湯製作成巨蟹伊麵，湯底鮮甜而蟹肉滋味，若以她代替番茄牛肉麵作早餐，豪華亦窩心暖身！

早古味蝦餃

蝦餃稱得上粵式點心經典，昔日廣州富臣嘴饞故點心份量純為配茶的小品料理，份量小巧卻講究材料新鮮和製皮的技術；時而世易，吃得飽的風潮下蝦餃變得巨大化，失去原意，要品味傳統巧吃的蝦餃，我會推介上海廳創辦人鄧永鏘爵士設計，獲@米其林指南 一星推介的港島廳，一口一件是吃的藝術。

愛文生～速戰速決!

跟最佳損友談起深水埗幾間人氣的小廚，近年試過的容記水準依然，增輝就有點飄忽，他們說不如又試試愛文生，我說提意不錯也正好替手頭上的餐廳水準作更新。

欣圖軒～宴客粵菜之少林

開宗名義來嘗佳菜的星局，有資格稱得上宴客粵菜少林寺的欣圖軒。

金鳳茶餐廳～人氣雞批

為了一口金黃鬆香的人氣雞批，而來到惡名昭彰的茶記。

首試話題新店～Mango Tree

試新店既是生活或可說是工作部份，試過翻新後的怡東軒不久，然後是受到店Sandy和公關大員Nellie的邀請，來到倫敦、杜拜等地也分店的高級泰國料理Mango Tree，試試過江龍的招牌菜。

最強隱世牛陣！～興盛食堂

在飲食圈子中認識了不少有趣的朋友，早前牛之達人Frankie來電說有無興趣來到他的飯堂，試試「一牛多味」的牛肉火鍋，好吃的牛肉我從不抗拒，也正好在稍後的汕頭黃牛之行作個熱身。

五年之後～得龍大飯店

與得龍「一年一會」五年有多，只推介一味城中最佳的金錢雞，也不用靠保皇黨才能開局。十月的主題飯局再來回味懷舊粵菜，包下主廳筵開六席，又順道試試主理人為大家而創作的新菜水準。