可爭包尾的牛肉粉＠青悅越南料理

令人想起新越那經典的Pho bo

青衣城人氣新店。

新新舊舊的越南菜都試過了，舊的多被「同化」變得不淪不類，新的失望居多；路過看到這間新晉的越南餐廳有數十人在著排隊，等了再等，待貪新鮮的人潮漸退，找了個晚上試試。

近乎是搭檯的無私隱空間。

舊址是「潮樓」，味精太多，結業了大家鼓掌怕還來不及；都市人生活顛倒，九時來該是最後一輪的客人，但拿著飛到入座又花上廿分鐘，檯位擺得密密麻麻，四人檯拉開便分成兩張二人檯，跟搭檯沒分別，非餐廳的錯，商場的業主是港鐵。

難怪店員對著連炒牛河都有餐牌難作推介。

在越南吃，菜都很清新多吃亦不膩，來到香港選擇竟比當地還要多，除了咖喱蟹還有三文魚和蛋包金邊粉，還以為來錯了新派泰國餐廳；問經理有甚麼推介，都是支吾其詞，那就先點客濱海，要配燒豬頸那是老弟說試過，不錯。

豬頸肉濱海

濱海當地人稱Bun，是米磨成漿做的東西，可以是米餅也可以是米粉；這裡的魚露雖然偏甜，但撈濱海吃也不錯；豬頸肉醃得入味，但凍吃的叫人推介不下手；老弟說下午茶時吃過有燒過的焦香，想是晚市供不應求，才有燒好備用的笑話吧。

蔗蝦是潮汕華僑教當地人做的，以第五郡堤岸最出名。

蔗蝦也是我所好，叫來試試；怎麼看都是巨型蝦丸，份量大和爽口一般客人已覺得滿意，切開試了小口便放下，沒有肉汁亦欠鮮味，似乎是早上做好供應至晚上；老趙的蔗蝦所以賣得好，在於分早、午兩回製作，試過便知分別。

平淡如水。

也少不得一味越式牛肉粉，配料很多不一一去說了，但要先投訴銀芽寥寥而金不換氧化太久失去生命。河粉是鮮貨較乾的滑溜，可惜配料再豐富，牛骨湯就是淡得要命，欠骨頭滾出的味道，可以拿去跟新越爭包尾的水準。

後話：
我認識的一位朋友，他說肉販清掉剩骨要花很多時間，他仗義拿來熬湯，用在生意上賣得很好，那些坐寫字樓的老闆和為打份工的廚師，該到市場走走，別以牛骨難拿作推趟了。

消費：試菜

滿意度：＊＊1/2（以5＊為滿分）

推介：

建議人數：

評語：不值再試

青悅越南料理  Lime Garden

地址：新界青衣青敬路33號青衣城211號舖

電話：3426 4746

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