「飯局」家課＠南亞1964

因為美食分享而誕生「飯局」，也因此展開苦中有喜的飲食天地

別有意思的小聚。

由1964算起，開店已差不多半世紀，首次來在千囍年後，為了一口海南雞飯而來，之後的幾年口碑已大不如前，到店遷了新址，KC安排Sally和Will來試試新店，其實背後也另有意思。

較往時寬敞。

搬到堅拿道西鵝頸僑街市附近「食廈」樓上，樓上樓下都是食店，只有這間賣南亞菜，成了獨市生意。樓上舖租金較相宜，生意擴充了，菜式也混集了不少港式味道，貪過癮隨時會碰釘。

非十年前的水準。

店以招牌海南雞打響名堂，開店賣到今天，沒有不試之道；雞隨三色醬而來，是坡式做法，較泰式只得辣醬來得豐富。坦白說當下的活雞也欠雞味，更徨論冰鮮或雪雞，加上流感關係雞肉也浸得太老。

沒下雞油，是海南島海口市的做法，不及原產地馬六甲的正宗。

另一邊的雞飯與往時不同，沒有下雞油是用雞湯去煮的，過於遷就健康市場口味，吃起來就不及「好時沙嗲」濃郁乾爽，回想起來與Sally認識多少也因為海南雞飯，她是雞油飯大師，雖然吃得搖頭嘆氣，但私房海南雞飯的回憶，也是有趣。

馬來串燒不辣，對辣敏感的我是福音，雖然雞肉味道平平，不過帶甜的汁醬在夏天吃也是開心的，談不上出色但一試也無妨。（稍後會推介另一間弄沙嗲醬出色的小店）

必吃推介！

KC也安排了星州炒米，如同揚州沒有炒飯，舊時的星州亦未必有這東西，廚師一把米粉和咖喱來炒，下了蛋和叉燒增味；不膩是基本要求，米粉爽柔而不糜，鑊氣少半分也炒不出這效果，從前在公司趕稿「埋版」吃得太多「茶記」星州米，不是太韌，便是濕糜，實在跟「波仔」叮叮米無分別；較之海南雞，這碟炒米不吃可是損失。

自從零四年認識KC以來，「飯局」上也真的遇上不少交心的好友，而手頭上的工作也較往時繁重（雖然仍是義務去做！），沒有席上的幾位支持，Isaac以一人之力，也難完成第二年免費回饋支持「飯局」的大家之「飯局」家課。



消費：＄（每＄代表$100）
滿意度：＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：星州炒米
建議人數：4-6
評語：可以一試

南亞1964 NAM AH RESTAURANT
地址：銅鑼灣堅拿道西10號1樓B室 
電話：2187 3487
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