當班尼迪遇上好廚師@Linguini Fini

酒店水準的班尼迪，誰不心軟？

好的早餐選擇從來是市場最欠的一環，「Linguini Fini」的胡先生說餐廳新近推出早餐線，邀大家來試試。閒日七點鐘開始供應，到十一時許仍可以吃到，較適合我這類早午餐一拼吃的懶人。一頁的餐牌，六款不花巧的歐美式選擇，有蛋的選擇佔去一半，而單是蛋已有三種變奏，包括班尼迪、水煮波蛋和炒滑蛋，如果是蛋癡每星期試一款也要來回三趟。

由壓上店品名的班尼迪開始之蛋宴。

菜已由胡先生寫好，他客氣問大家「Big Boy breakfast」兩隻蛋想怎麼煮，我心想你兩個月來每朝也要試兩回，怎麼的煮法最好你才是專家，還是乖乖等你安排。「LF BENDICT」白滑的造型倒有三份像水牛芝士，還有一片新鮮的羅勒葉，難怪菜名掛上LF，相信是意國總廚Vinny的主意。

水準比五星的文華要高，亦更抵吃。

班尼迪切開，溏心蛋黃流出來將蛋白包圍，比較蛋黃其實我更喜歡重蛋味的蛋白，切了小口試試，柔軟有蛋香，溏心充當了潤滑劑入口更滑，少半擔心機的庸廚做不來，比「Clipper Lounge」的實心波蛋更令人心動，那邊一碟要二百多元，在這裡可吃三碟。

「雙層早餐三文治」

蛋的另一款形態是「雙層早餐三文治」的煎蛋，廚師把兩隻蛋分開煎，連同自製的煙肉夾在烘得脆脆的自製麵包。席上的Meling著我快影下軟心夾層，因為煎蛋不是全熟，而是媽媽煎那種切開流心的荷包蛋，在忙碌的金融中心有這份情趣真難得，味道要比照片更陽光充實。

Big Boy's Club....我問胡先生鬼佬吞得下兩碟麼？他說，肥鬼最多一碟。那正常「人」，二人分一碟差不多了。

最後一款是平凡但做得好可是百吃不厭的「BIG BOY滑蛋」，我吃得慢，眾人在吃鬆餅，我才將滑蛋送進口，蛋心放了一陣子仍軟綿綿，即叫即煎錯不了，比起「一哥粥麵」那種煎好出菜前再淋蛋漿的假滑蛋，我寧願多付一點舒舒服服在這裡歎口即叫即煎的滑蛋。

至於配角，都是當店自製的名物，肉腸和白色鷹嘴豆連防腐劑亦無添加，番茄來自自家有機農場，全部都很天然；在假期天不妨帶小朋友來，最貴的一道菜不過花你$118，讓他們一試，比較與「老麥」的機械味道分別，是值得的。

自家製無膨脹劑的餅點，做得十分認真，亦美味。

後記：當日肯好有KC和Meling在場「傍住」，不然每碟也是晚餐份量的早餐，吃沒兩口連往後的鬆餅也試不到，我還是會再來，再續未緣的楓葉糖焗的農場香蕉多士。

謝謝胡先生及總廚Vinny設計的「豐盛全蛋宴」！

消費：試菜

滿意度：＊＊＊＊1/2（以5＊為滿分）

推介：各式早餐

建議人數：2-3

評語：物有所值的推介

Linguini Fini

地址：港島中環皇后大道中139號The L Place 地下及1樓

電話：2857 1333
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