惠及平民的龍蝦大餐＠Melissa

想不到在荃灣會出然新鮮宰的龍蝦大餐

荃灣向來是西餐文化沙漠，在這裡長大也明白對「原住民」來說沒有比「抵吃夾大件」重要，所以「沙樂美」那種「梳打扒房」，肯成活得比我更長命。


早前跟漂亮的公關小姐Mavis在另一邊試菜時，側聞集團的姐妹店將會在荃灣開設以龍蝦為主題的分店，聽說特色在於設有龍蝦缸養活龍蝦，即叫即宰更是亮點，印象中也只有酒店級的餐廳才捨得如此落本確保鮮活度。

事隔數月，終於聽到試業的消息，在Mavis安排下，我隨幾位殿堂級博客來看看「Melissa」怎去演繹活龍蝦。

樓底高得如置身酒店，檯位疏落，空間感十足，是區內同類對手比不上的，始終吃西餐不同中菜，環境絕對是重要一環，第一眼令人感到舒服，對食物的印象分也會大增。

一行六人剛好坐滿長檯，先打量餐牌，分別有午市和下午茶套餐，由$28起跳到最貴$78的牛扒和龍蝦意粉，供應至5:30pm，在百物騰貴的年頭，在另一邊坐food court也要這個價錢。

至於主打的龍蝦套餐，鐵板餐雙拼$178（起）左右已包括半隻250克的波士頓龍蝦，而每隻不少於2磅的二人龍蝦餐亦不過$588，抵唔抵，在港島區工作的朋友相信心中有數。

仗著人多，也試了不少前菜，說真的凱旋沙律配搭較為單調，反而貪得意叫來的水牛芝士沙律，由數片鮮番茄和水牛芝士做成五層夾餅，加上意大利陳醋，是清新可口的開胃菜，值得推介。

作為龍蝦專門店，幾位朋友也紛紛要了龍蝦湯，$45一客是平宜得難以置信的價錢，試了一小羹，湯底也鮮和帶滲著龍蝦殼熬煮的郁香，滑而渣粒不算嚴重，雖然味道不及姐妹店「Ambrosia」般出色，但這裡就平120%有多，無論如何也是抵吃之選。

來到主角項目，首先是鐵板牛扒配龍蝦，鐵板上來時沒有出現不夠熱的問題，反而因為要轉角度影相，差點兒燙襯手，配搭上也有煎過的燈籠椒和大量薯條，比起一般西蘭花伴碟，有誠意多了。

擺設也花過心思，牛扒墊底而龍蝦蓋面，在加汁時也不怕汁深到龍蝦上，而龍蝦的鉗也已開殼，吃起來也方便。

其實最靚的扒是不用加汁也可口，考慮到這裡只賣$188下，也不能太苛求，牛扒略略醃過，肉味不夠濃就正好以汁提味，以是日水準來說，也比席上談起的「莎樂美」要好，再加上250克的龍蝦，啖啖肉爽嫩非常，如此親民價位，已收貨了。

原隻二人份的龍蝦，做法也有五款，其中一款是凍吃，玩花也真豐富，而我們一行六人，又可以多試兩款，真好，而留意$588的套餐還會跟意大利飯或意粉，也乎合「吃得飽」的老區精神．．．廚師真細心。

試過兩式芝士焗和野菌忌廉焗兩味，兩者的龍蝦肉一過火會很韌，不易處理，在很多酒店也試過韌如柴皮的情況，近期吃得最滿意，是在九龍香格里拉的「Tapas Bar」，那裡是僅熟帶溏心效果，吃不慣的人會認為是生，但其實那才是最佳演繹。


是日所試野菌忌廉焗做法，肉芯軟滑帶點，火候很好，龍蝦肉已切粒混和野菌忌廉提味，有點舊式豉油餐廳風味，但這裡就做得很好，忌廉汁不膩卻香滑，加上菇菌和炒香的洋蔥，我也吃了不少，相信年輕人會很喜歡，是值得推介的。

到甜品環節，是日所試原以為只是普通的厚多士，吃起來香口，但重點其實是舖面的菠蘿，用糖加煉過，完熟甜美，幾位朋友也讚好。

新店仍在試業階段，雖然有些地方值得改善，但以惠及平民的「筍價」吃到鐵板龍蝦餐，對我這望著「莎樂美」長大的「原住民」，實在感動，晚市預算有限又想吃龍蝦或鐵板餐的話是值得推介。

消費：$$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊1/2（以5＊為滿分）
推介：龍蝦
建議人數：4-6
評語：抵吃之選

Melissa Seafood and Grill 

地址：新界荃灣楊屋道1號荃新天地地下G48舖

電話：2153 0848