人少也能吃的客家菜＠翠園

翠園今年也做不過少特色的廣東菜，曾在這裡試過南番順菜，而這次獲店方邀請，來試試精緻版客家菜。（圖為番薯爽）

構思認真的客家菜式。

地點在旺角新世紀廣場的分店，這裡的茶市也頗受歡迎，一點鐘來到吃至近三點也陸續有街客入來，在三位公關大員安排下，我們一行五人就坐在大廳，試的是名為「土樓三弄」的客家菜。

電子點心車。

客家菜向來都是打大眾化市場，這裡也不例外，幾味菜式幾十元起而最貴亦不過百多元，以早前南番順菜為例，例牌份量約四至六人用，一家人吃飯試五六味菜式，平均不用$200，這裡的晚飯是幾受街坊客歡迎。

番薯爽（圖上）、 蔥油五更豬肚 （圖下）

先試甜番薯爽，番薯是農家食材，切成絲後非常爽脆，味道帶甜酸，再加上芝麻增香，是討好的開胃菜；碟內原來有切粒的番薯，煮得甜美，一酸一甜是很好的配搭。

蔥油五更豬肚，豬肚本身無味，但處理得好不羶之餘口感亦為爽柔，雖然蔥油味道不見突出，反而夾著洋蔥絲和薑絲吃，效果更好。

不敗的邪惡組合。

土樓冰燒肉，早前的試菜小局已試過，是腩肉做的叉燒釀入流油咸蛋黃，是日所見賣相討好，而這樣的配搭味道又怎會不好？

份量慷慨！

飲完會出汗的家鄉湯品。

土樓第一湯，用上豬雜、豬肉連同胡椒去煮，湯醇但對我來說十分辛辣，豬雜也新鮮，時為仲夏如冬天喝效果更好，一盅分出來每人也差不多喝到兩碗，也真抵飲。

懷舊美食。

古坑炆全豬，瓦鍋內是豬雜、豬腩和豬手，豬肉吸滿濃濃的汁醬，也是很地道的客家菜，肉太膩我沒試，撿了豬肚試試，醬吸收腩汁後濃郁豐潤，另外也有不少豬潤作為砂鍋菜也夠懷舊。

更喜歡這味。

大街蘿蔔魚丸，奶濃湯底與方才胡椒豬雜湯味道大同同，甜而夠味，聽說是下了臘雞的效果，而臘雞相信是先處理過，不過鹹也帶微微甜味，味道極為討好；魚丸也有魚味，size上也較足功課，因為已吃到不少臘雞，蘿蔔反而無怎麼試到。 

聽說是有機飼養的魚，$148／條實在平宜得發笑。

油鹽薑蓉蒸脆鯇，雖然席上的朋友強烈建議我多吃幾件，清新菜合我脾胃，但坦白說去到這階段，也只能幫忙拍照，最後為了試試有沒有河魚的泥腥，就試了最敏感的魚腩位，肥美帶脂香又沒有泥味，加上少量薑蓉吃，十分美味，一尾看似有斤半，如平日一家人來，單是吃這味大魚，已不用再加餸了！

  最後的南瓜烙，南瓜條炸後也香脆，但吃完印象不怎深。

試過幾味，單看賣相也不會想像到是濃膩的客家菜，廚師在配搭上也下過不少心思，對上年紀的長輩也有不膩口的選擇，如家人聚會的話，也能各選所需，是值得一試的，而「土樓三弄」會在全線美心中菜食肆供應，HSBC卡有特別優惠。

謝謝店方邀請，不久我們又會再試另一邊的出品。 

消費：試菜
滿意度：＊＊＊1/2（以5＊為滿分）
推介：土樓冰燒肉、番薯爽、油鹽薑蓉蒸脆鯇、大街蘿蔔魚丸
建議人數：8-12
評語：值得一試

翠園Jade Garden

地址：九龍旺角太子道西193號新世紀廣場6樓603號舖

電話：2628 9668