Young．Green＠VeggieSF

破格素食，出自念佛的主理人之手

Green Monday，繼續我的可持續發展健康飲食故事。

寫的是中環Veggis SF這間樓上小店，四年多前人為工作而認識了兩位主理人，旅居美國多年，念佛的他們抱著行善不殺心理念開設Green Café，由於在當地工作多年，所賣的Green food不難想像走fusion路線，只要好吃，我不抗拒。

守業的四年才有今天成績，主理人數年內的日子不易過。

老闆是位愛收集Vintage古玩的潮人。

認識之初和主理人Paul談過他們的概念，說真的當年吃素並非主流，就算中環晚市「食齋」不用百元埋單，也聽到人說貴，加上是上樓Café，做得再好亦無人會知，難聽說句唔賣講告「搵鬼來」。

當時的調味配搭雖然有改進空間，但視覺和用料也花上心機，但凡朋友想吃素，我也會介紹他們。

工作忙，多年只來過兩次，那年頭只有極少數會採用本地作物店子，家庭式經營每款菜式也是小量手作，除了招牌紅菜頭漢堡外，也有不少亞洲料理，例如韓國五色冷麵，賣相悅目亦夠「潮」，捉到年輕人怕悶的心理。

門口大排長龍等三點的第三輪Lunch。

早前大家一輪重頭試菜工作後，也是時候清清腸胃，重臨小店，點幾兩點竟是爆滿的第二輪生意，還要是假期天的中環下午，我跟兩位朋友仔笑說「捱左幾年健康飲食開始有市場，總算捱過素食的黑暗期」。

叫了招牌紅菜頭漢堡、越式撈檬同黑椒汁菇扒配有機飯，咁有包有粉有飯，試上三款風味。

素食近年有價有市，店子部份食材用天然有機品，午市套餐$98起在中環區來說稱得上平宜，在Life Café亦不止這價錢，仲要你先頂得順「鬼佬齋」的口味；菜式選擇有六、七款之多，而Menu上也列明無蛋奶、有蔥蒜等tags，不清楚的話可問店員意見，純素者亦有可吃到的菜式。

招牌紅菜頭漢堡份量大到得人驚，巨包夾著青瓜、鮮茄、菜苗、芝士和紅菜頭餡餅，伴碟還有烤腩瓜和炸鮮薯角，正常食量男士亦夠飽。

素菜無脂肪，但熱度亦保留得很好，半溶芝士與田園瓜菜吃起來也清爽亦夠味，而紅菜頭以人手切成粒，切粒有口感而打成蓉的部份亦夠滑，沒有出水實在比往時進步，還好今天有「小豆姐」坐陣，否則定要打包。

雖然銀芽有少少草青味，但也是值得推介的。

我喜歡越南菜，所選的越式撈檬是三款中最清新，欣賞主理人不遷就市場口味，竟下了大量蒝荽、金不換提味，還脆口的炸花生，六七款配料撈勻吃，健康易消化是很好的消暑菜，而值得欣賞是酸甜並重的素魚露，活化了菜式味道。

幾有趣是黑椒汁菇扒配有機飯，爽口的雞髀菇味道不會差，不過黑椒汁其實連我亦唔覺辣，感覺是番茄醬多一點，夠味亦不稠杰，很適合撈飯，而店子用的有機米，不過濕富飯香，吃得出用心。

餐後的甜品店員推介了不是自家製的「特特特濃朱古力蛋糕」？！

側聞是五星酒店師傅製作，層次豐富的朱古力蛋糕表面夠滑，而餡芯亦濃郁不會過粉，可可比重甚高，這特濃*3的朱古力，我懷疑是名牌朱古力「V」記的味道。

老闆娘十級的忙，也客氣地送來兩杯雪葩給大家，記心好的她今天仍記得我，我笑說：「妳們咁旺場，我不敢麻煩打攪了」，看到店子愈做愈好，心大喜，但老闆娘卻捱到跟我一樣瘦，也令人擔心。

有些很漂亮的手造集作可以買到。

最後和老闆Paul談了兩句，這年頭靚的菜不易找成本也較舊時翻了幾翻，旺場相對地也是很重負擔，我只能說加油和保重。


家中還藏著一本幾年前阿Paul送上的書。

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消費：$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：素食料理
建議人數：4-6
評語：值得推介
菜式：素食、fusion

VeggieSF 
地址：港島中環士丹利街11號10樓全層 
電話：3902 3902
備：日（休）