再別與再遇＠富士之幸

日本人的家

前身是「花之家」，現在是「富士之幸」，滄海桑田有說不完的故事。

認識了好些年，但自從舊公司分開後，一直也只在電話或instagram上電波中交往，直至早陣子有些時間才約到出來吃lunch。熟朋友吃飯，往往會吃得愈簡單愈好，始終飲食工作上要幾特別亦可以吃得更特別，稍微有自己的空間，反而想去找一些home style的店子，做返自己。

桃花依舊。

好友別來無恙，仍是如小龍女般不吃人間煙火，稍作寒暄，原來幾年來各自的圈子變得那麼快，生活會令人改變，我不否認自己殘了許多。

另一款燉蛋，頗濕亦頗甜，失準，沒吃上第三口。

在同一地方吃飯，感覺卻來得陌生，是廚師班底換了吧，由零開始去建立一段關係，頗辛苦亦無得跳步，是日如是，所以我由最基本的定食開始，叫來燒北海道花魚定食，好友口味較我更健康，在餐牌中替她挑了刺身定食，同樣是魚料理，男女選擇亦大不同。

而說起來我還是懷念昔日薯球蓉的味道。

定食前例牌會有薯仔沙律，和前一手不同，是薯蓉配切絲的野菜，薯味討好，卻沒有下QB醬，是地道日本住家味道。

有趣是池魚、赤身、油甘、鯛魚等五式刺身切成方條，是少見的做法。

刺身定食賣相對版，份量也豐富，試了小件池魚，油份重味道頗濃，不腥，魚肉質感也飽滿蠻不錯的，始終由日本大廚落刀，多少有點保證。

份量十足的燒魚定食。

日本菜我有兩大最愛，納豆魷魚鵪鶉蛋紫蘇葉伴飯，另外就是燒魚，是的我喜歡料理絕非正常香港人接受到，好多損友吃日本菜時都頂我唔順。

很喜歡這種簡單的美味，但不推介大家了，可以肯定咁講，十個試十一個都會走返來同我投訴韌同鹹。

花魚又名鳳尾魚，是浸鹽水處理後再風乾的「鹹鮮」，味道濃郁肉十分實淨，不是人人吃得慣，但肉厚而富魚味，我就喜歡用來送白飯，而說真的，雖然只是魚，但份量唔少，正常兩個女仔都夠吃。

會再來試試少見的白燒鰻魚。

沒有甜品，餐後一杯咖啡，香濃消膩，很好，閒聊一回原來已夠鐘趕下一場，雖然蟹同獅子向來勢成水火，但都要說句生日快樂，回說起來這樣子的再聚都幾搞笑，是日未能試真餐廳招牌菜，會找個機會再來的，也祝好友生活愉快。

再別與再遇，感覺是幾抽離的，不知花田師傅生活過得好嗎？
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消費：$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊ 1/2（以5＊為滿分）
推介：燒魚
建議人數：1-2
評語：值得一試
菜式：日本菜

富士之幸日本料理 Fuji No Sachi Japanese Restaurant
地址：九龍尖沙咀寶勒巷10號2樓 
電話：2366 7128