三樣正宗的順德美食推介＠順德公

就算不是「飯局」，也是一年會來幾次，回味正宗順德河鮮的好店子。



大半年前的約了設計師朋友吃餐便飯，二話不說來到這裡，因為有他們最愛，本地只此一家的大良水牛乳。

燙熱而香氣迫人的名物！

當時寒流未退，毫不猶豫叫鍋天麻燉大魚頭湯補暖，燉盅打開便傳來鮮濃的魚頭和天麻香氣，再飲兩口褐色而不油膩的湯頭，又鮮又醇厚，火候夠而用料亦是連鎖順德菜館比不上的。

這是三人用的湯碼，十分足料。

而大概是天麻起的作用，喝後可連厚外套亦除下，如果是生腳冰冷的朋友，是多喝有益的足料良湯，所以每次來也必會飲一盅提神，是值得推介的鎮店名物。

吃完印象不深的一味。

貪過癮叫來神州無敵之類的炆鵝，氣勢十足，最有趣是炆鵝的汁令大家想起粵式雙冬炆羊腩，調味有欠「得龍」紫蘇鵝那種獨特性，雖然鵝肉入味而火候還可以，但比較起之後的出色河鮮，明顯地廚師處理炆鵝的功力是稍欠經驗。

還有最好的鯪魚膠。

煎釀三寶是店名物之一，雖然是夜的蓮藕煎得油膩了一點，但手打的鯪魚膠帶著爽滑質感，也吃到鯪魚獨特的鮮味，尤其鯪魚球炸起後放久亦不會收縮，證明下足鯪魚製作，是頂級推介。

魚王推介的新鮮魚頭。

煎焗縮骨魚頭和燉魚頭湯一樣，是每次來也要吃的好東西。好，在於廚師是用當晚宰的魚頭生煎，比較連鎖酒家為省時，在下午先炸好備用的效果是兩碼子的分別。

乾香惹味！

特色在於煎得焦脆惹味，骨頭雖多但脆口，可慢慢嚼，合我口味；而魚頭肉超嫩，煎後再加汁醬在砂鍋焗，風味甚佳，雖然價錢較坊間酒家貴，但用料新鮮考究，是物有所值的推介。往年飯局有幾位從前不吃魚頭的食友試後，也愛上此物（大局故事在這裡），今年也是值得再來安排主題大局回味。

甜品沒有花巧，是兩位朋友也甚喜歡的大良水牛乳，是由當地運來的本地獨家食材，由於不是天天供應，為保險計也預早三天叫餐廳預留。水牛乳濃度較3.6牛乳更高，黏滑而帶濃濃的乳脂香，奶癡必不可錯過。

實力與穩定性兼備的正宗順江河鮮，我們八月的「主題飯局」將於這裡設宴，報名詳情請按此「八月主題飯局」。


消費：$$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊＊1/2（以5＊為滿分）
推介：天麻燉大魚頭湯、大良水牛乳、煎焗大魚頭
建議人數：12
評語：值得推介

順德公漁村河鮮酒家 Shun De Kung Seafood Restaurant

地址 :九龍佐敦偉晴街 24-26 號地下

電話 : 2332 0603