仲夏之鰻魚．冷烏冬＠天勝

　　仲夏才是吃鰻魚的季節

剛由北海道回來的專兄，心到禮到。

個人的能力微不足道，尤其在半杯水亦計緊錢的社會，一份工作未談成功，單是要做得「唔好咁差」也要靠各路朋友、食友、好友和前輩們的支持。在書展簽名會前，認識近十年，對吃認真的專兄相約不如來頓簡餐，才一起入會場，二話不說就約了附近的「天勝」試試午市定食，而隨行的還有專太。

已有幾年無來，記得日本師傅主理的晚市和食也地道，又看看午市如何；因為半夜接到突如其來的險情，遲來了，但幸好兩位好友已幫忙安排好位置，走了幾天街一頭大汗，入到店也不感覺有冷氣，在樓底已不高的小店，愈坐愈熱，真懷疑是否冷氣出問題，。

豐富而令人開心的簡約料理。

寒暄後，在原則是「三人一味」下，各自各叫定食，睡得不足亦不好，想吃輕一點的刺身定食，卻不知侍應冷冷一句是日沒有供應，我是不介意轉點冷烏冬定食，但既然是放在是日定食的項目內，就算無貨，亦該對客人解釋一下吧？與記憶中晚市的態度，是另一回事。

最後要上了冷烏冬定食，撇開服務，料理師處理也認真，天婦羅、腐皮壽司和麵豉湯，加上清新的烏冬，也是夏天的消暑料理。

菜味不重，特色是口感清爽加上木魚湯漬後，是地道前菜。

冷烏冬，最緊要夠冷！

冷烏冬最重要夠冷，試問溫溫吞吞誰會喜歡？這裡也做得對路，凍而煙韌，蘸上帶點鮮味的烏冬汁吃，感覺是舒服的。

$80左右的定食有這樣的份量，沒投訴了。

天婦羅方面，單是海蝦也足足兩隻，再加上冬菇和少吃到的海帶，份量也真的慷慨，雖然冬菇和野菜外層太過脆（我想有很多朋友會喜歡這種「脆卜卜」），感覺是多了一重障礙，吃不到食材應有質感，但作為送午市烏冬的配角，也收貨有餘了。

我不太吃天婦羅蝦，和專兄等價較換了燒饅魚試試。

專兄也是時令時令有要求的人，所以也點了夏天得令的鰻魚（其實今天的鰻魚大多為白鱔）。魚脂亦不重，反而吃得到軟熟的肉質，表面的鰻魚汁不過濃，令恰到好處令主角味道變得更好。

味道和賣相成反比。

專太的吞拿魚腩蓉定食，我沒有吃到，但聽說雖然其貌不揚，但味道也是不錯的。

餐後雖然沒有甜品，但埋單亦不過每位百元，不離譜，單以食物質素和份量，也是值得一試的。

謝謝兩位專程而來支持。（與及書展期間冒熱排長龍替Isaac打氣的各位朋友）

消費：$（每$代表$100）

滿意度：＊＊＊1/2（以5＊為滿分）

推介：冷烏冬定食

建議人數：1-2

評語：可以一試

天勝 TenSho

地址：港島灣仔謝斐道313-323號帝城大廈地下

電話：2573 1329