Tea Talk 2013-2014 ＠Ginger Bakery

終於到來到迎接下半年「飯局」重大企劃的實行階段，過程非圖中所見那麼的，「甜」．．．

謝謝大家，亦總算對大家有個好交代．．．（photo by 食友Li兄）

上半年的首本個人著作總算完成了，也成了「萬里出版」在書展最暢銷新書，總算對得起投資的出版社，也對一直支持「飯局」的食友們有個好交代，可以心安開展下本年的「飯局」企劃～第三年回饋食友的免費飲食刊物指南「2013-14飯局月曆」

Home feel，骨子的甜品小店。

投資月曆的資金一直以來都是KC承擔，而連續兩年仍未見黑字，我們不介意默默工作，但要維持「飯局」健康發展，也真的需要找幫手。是日便約了老字號的星級餐廳主理人D談談近來工作及市況，他也是愛吃之士，推介了這間不起眼的甜品小店，Tea talk。

每日新鮮製作，天然發酵的包點。

人氣招牌作。

裝潢企理，門口的廚窗陳列著超過十款自家製甜品，當中以繪上Q版甘筍造型的甘筍蛋糕最為悅目；座位不多，主理人和甜品師常出入後堂的餅房，不但Cozy亦多了與廚師互動的親切感覺。

主理人D的推介。

長於飲食世家的他，喜歡研究不同地方的出品，而無論何時也抱著謙遜的態度，雖然自稱不懂飲食，但他推介的Crunchy Cake，不僅三層的海綿蛋糕軟熟，而忌廉亦為幼滑，吃得出誠意。

我的最愛宵夜美食！

令我更難忘是金黃的蜜糖蜂巢脆脆，入口「卜脆」酥化，不會遇上蜜糖黏牙的問題，甜度亦不過份，水準媲美六星酒店的君悅酒店Café （那邊口味較甜口，參考推介文章）。

軟綿可口。

另一味巧克力蛋糕，味道很輕，雖然吃後印象不深，但三重夾層的比例一致，也看得出甜品師對出品認真，加上價錢不貴，也值得一試的。

咖啡聽說亦不錯。

我的伯爵茶是澳洲名牌茶包，泡了三杯仍有佛手柑的味道，比起TWG更得我心，而主理人的Latte也漂亮，是賞心的Tea time時光。

後話：聽說店子是某老字號扒房的第二代主理人開設（新書推介的其中一間），來到少東也保留誠實做生意的骨風，值得嘉惠。

消費：$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：Crunchy Cake
建議人數：1-2
評語：值得推介

Ginger Bakery

地址：港島灣仔莊士敦道55號地下 

電話：2861 1100