這樣清新的豬腩肉，試過未？
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| 忘不了的還有廚師茶粿！ |
一間不用再多介紹的店仔，對上一次來已是農曆年之時，還記得那時梁師傅把來自沙井的上品金蠔讓我們試試，也是近年少遇上的珍品，而轉個頭，再來已是蟬鳴之時，在公關阿姐Cecilia及同事Jerria的安排下，來試頗有特色的西瓜饌，而同行的還有大少奶、KC和不眠王子幾位，都是近期經常會在試菜碰頭的飲食書作者兼人氣博客。
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| 無訂檯了企位都無！ |
尖東也有好幾間有水準的粵菜，但無論午晚市無訂檯便一席難求的，也只連續三年獲《米芝蓮》一星推介的這裡，當日所見也是全軒滿座。
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| 有趣的花茶果饌。 |
客人都在點心點心，但我們非為點心而來，因為Cecilia和梁師傅已準備了有趣的夏日新菜讓我們試試，雖然是抱著工作心態而來，但對這裡的人和事不陌生，感覺如朋友吃飯，心情自然非日常那般「公式化」。
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| 中間的路易醬是名物。 |
大家在寒暄，我也不忙試試用銀魚弄的路易醬，辛香惹味是很不錯的招牌小吃，而試菜前早兩天，也跟師傅在Facebook交談過（他可是首位活用facebook的本地中菜廚師！），略略知道今天的菜式，亦笑言今天純粹來試試味，份量可省側省，以免浪費。
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| 有預訂才有的四色前菜。 |
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| 西瓜無黃蛋（預訂） |
當日的主角是花、茶、果饌，在小吃中已感受到，最有特色相信大家亦會投西瓜無黃蛋，西瓜切成丁方後，再配上「走黃」的鹹蛋白，賣相精緻，蛋白不過鹹再加上西瓜粒也是清新好吃。
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| 雲片白肉（預訂），是嚴選了靚肉。 |
另一味有趣的是菊花雲片白肉，白肉已撈上微酸的蒜醋汁，軟熟夠味，淨吃也不錯，而夾著切成小巧的菊花吃，效果是幾得意的。
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| 燉湯也是水準推介。 |
小吃過後是菜膽花膠燉北菰，來了多年，店的湯品無論是滾的魚湯、老火湯，又或燉是燉湯也是足料有水準；是日的湯夠熱醇厚，北菰肉地夠厚不但好吃，加在湯中亦更富菌香，而花膠夠厚身，喝後有黏咀的感覺，十分滿意！
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| 耳目一新的牛油果！ |
又回到果饌部份，牛油果是西餐常見的食材，老友莎莉就最愛牛油果沙律，而中菜反而就較少見；未談味道，廚師能把帶子、牛油果和野菜粒做成布袋賣相，墊底是清新的莧菜，賣相已贏了一仗。按位上而熱度亦控制得好，牛油果過火的話會麋如果蓉，是日的香而保留質感，而帶子也清新可口，是不錯的配搭。
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| 精緻美味！ |
香片茶香蝦是茶饌，用上小巧的鮮海蝦，火候佳蝦肉柔嫩亦非常鮮味，雖然感覺是和茶沒大關連，但與過夾著炸過的茶葉吃，效果又大有不同；話說回來，就算不下茶葉，但是吃蝦也值得推介。
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| 記得（預訂）！ |
原隻西瓜紅燒肉是重頭作，也過廚房朋友都知西瓜的水份不易控制，記憶中西瓜菜式，也只有「心軒」的西瓜燉老鴨。是日的紅燒肉放在西瓜盅內，單是賣相已謀殺了王子不少「快門」，三層的五花腩肉雖然我無碰到，但看樣子已知不俗，而西瓜吸收了「腩汁」，軟熟的甜味外更富肉香，是值得推介的原創菜式。
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| 紅色菲林卷哈哈！（預訂） |
主菜之後客氣的梁師傅也走來問問意見，其實當日除了驚喜的西瓜饌外，山楂卷也是坊間罕見特色甜品，「酸咪咪」而富山渣的清香，不油卻軟滑，是值得推介的甜品項目。
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| 親切的星級名廚。 |
一時許吃到近四時，期間也談到一些「作者」間的有趣故事，是有趣的小聚，謝謝梁師父和Cecilia、Jerria的安排。
消費：試菜
滿意度：＊＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：以上菜式
建議人數：12
評語：值得推介
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海景軒 （Hoi King Heen）
地址：九龍尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2
電話：2731-2883
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