今生與辣絕緣，然而面對工作，實在是生命中的兩難．．．
態度決定命運，聽起來抽象，然而日常不時收到不見署名的活動邀請，將心比己，大家作何感想？反之有心人，說話與字類行間流露著的人性化，表達出的得體與自然，不其然對之產生好感。
在「Atlantic Blue」時認識了L，透過她而了解「霸王風味」，某天邀約試菜，席間談到近期「飯局」的人氣菜式，竟想不到細心的她留意到一些團友生日期近，便笑說何不來一回以人氣料理烤鴨作主題的生日飯局？一言定下後，那夜一行近二十人，不想分開坐影響氣氛，她便出盡板斧找來特大圓檯，讓壽星仔、星女們熱鬧分享林羅滿目的宴客菜，當晚大家帶走的，不獨味覺回憶。
今天雖然「Atlantic Blue」不在，換成了「霸王川莊」，L大概曉得作為網上飲食工作者需要第一手消息，遂在Soft Opening前邀請「飯局組」試嘗看看有否值得改良之處，吃的事宜上辛苦同事們「代勞」；那天，我看到除了精穎的蜀府料理，還有連「辣雞煲之后」也要投降的新世代辣粉蝦球，另一方面飯局負責人嘗過自家醃菜、名貴海參和水煮魚等料理後，不久又再來，並定下日子來「飯局」讓食友們盡嘗料理師特別安排川宴。
為令食友品嘗百川百味，當晚L放下公關工作身份，全程在熱如融爐廚房作QC，單是涼菜已為雀躍，獨家的新鮮天麻作冰鎮，透心涼清脆消暑；奇味粒粒酥，竟是甜中帶辛的甜辣味型系；紅油香辣系的川莊口水雞，以西式風格作演繹，也是坊間罕見；論及我最欣賞的，還是花兩天時間處理的老四川燈影牛肉，薄至透出燈影的刀章，一小塊便是料理師半生的功力。
猶記得試評當天，盛器一絲不苟，心想大概是招呼熟朋友配套，竟不知三席的「飯局」食友，亦欣賞到悅目配套，水煮桂花魚的景德風瓷碗、擲地有聲的仿岩石碟上巴蜀香辣爆蝦球，又或黑陶碟與豔辣色調辣子蟹的鮮明視覺對比，食友享受，對忌辣者，嘴巴雖沒福氣細味，然而目及的回憶較吃到的，更精彩。
精彩過後，還未完的，便是由姐妹店借來鎮店名物「國寶」黑白熊，愛她的天使面容，卻恨流心來的罪惡味道，打從心底的邪惡，扮豬吃老虎。
「這些年」笑聲中仍流露著能否作更妥貼安排的心意，看看已被商業化社會，相信大家亦會回心微笑，故事仍未完，812川宴再續．．．
餐廳資料：
霸王川莊 Sichuan House
地址：港島中環威靈頓街2號M88 7樓
電話：2521 6699
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