同E621講byebye的中式小店＠銀杏館

九龍區供應無味精、無雞粉、有機菜的家常便飯店子

連免費前菜也是本地有機蘿蔔醃製。

幾位街坊老友小聚，其中一位的腸胃不比我好，平常吃飯一般我做到會服務煮兩味，但近來時間愈來愈不見洗，只能選擇出街吃；最難解決是味精問題，如果是西餐還好選擇多一點，偏偏是夜要吃中菜，想了良久，在九龍區來說，「銀杏館」也算是性價比較高的社企小店。

當食家「名」廚當雞粉廣告代言人，教人用E621煮餸，難得仍有捨利力撐無雞粉的有機店子，作為飲食工作者，點都要「撐」！

就在「蘭苑」對面，也別看店子位在不起眼離地鐵也遠的位置，但其實閒日也有不少人捧場，大懵忘記了訂檯，結果被罰企半小時，但接待的長者細心地著我留個聯絡電話，那我們就可以抽身到附近逛逛，到有位時會電聯通知，被起大熱天還要流著汗罰站路邊的人氣拉麵店，這裡有良心多了。

今期菜當造，有機菜選擇多而翠綠。

其實歌賦街的年代已開始支持「銀杏館」系列，她們請來退休的長者招呼，讓他們有多份精神寄託，亦不用假手於無生活保章的香港政府，而近年他們亦致力推動有機飲食，大部瓜菜由獲「香港有機資源中心」頒發有機認證的本地農場供應，間接地支援了本地綠色事業。

寄情於工作，店員鬢白但魄力較年輕人更認真。

甫入店已近九時，但亦是爆場，三四位負責招呼的長者安排快手亦上心，安排了入座後，便送來自製酸瓜小吃，又順手推介了時令菜式，中檔酒家近年難請伙計而改用外籍人士招呼，服務就沒有那麼貼心和「同聲同氣了」。

夠熱清甜而雪梨亦燉到腍身，火候好，也是秋天滋潤的合時湯品。

吃的都是家常便飯，不少更是時令菜，但也有少少龍蝦之類的驚喜，我們先要了燉湯，是足料的雪梨燉豬腱。

汁芡不重，也不會出現化水的問題。

主菜方面大路一點要了大眾口味的西檸雞，雖然連「茶記」也有賣，但這裡的雞肉醃得夠味，肉軟嫩得來還有咬口，伴上的檸汁也不嗆候亦不餬口，雖然略為油了一點，但如果想吃保留肉質的非化學雞，這裡也是選擇。

時令的推介！

又來了一客芋頭炆鵝，用上本地有機大芋同炆才賣$98，在燒味店斬碟例牌燒鵝也是差不過的價錢。芋頭也開始當造，雖然未夠粉香，但連同鵝一起炆吸收了汁後味道也不錯。較擦得的老友吃了不少，我和另一位只作淺嘗，而鵝肉份量也不少，肉不過火，由於無添加味精和雞粉，所以汁醬味道和屋企的炆菜一樣較輕身，家常味道大家也接受到。

（日本的營養調查指1950時期，自然種植的菠菜維生素C每百克含150毫克，而化學種植量產下到90年代下降至每百克不到65毫克*資料參考「日本國民糧食及營區對策委員會」）。

吃得肉多，也來一鍋南乳齋煲，用的是有機菜賣$88夠三人吃，健康有價而這裡取價亦十分公道；略嫌南乳味不夠厚，但蓮藕和蓮子還有百合各有口感，飯局連連就當清下腸胃也不錯，雖然味道也吃不出多「有機」，但至少不是化學催谷，養份相對也較豐富。

飯竟是砵頭蒸，有米香有咬口。

全程招呼的長者有問有答，雖然忙但也會跟客人分享一些生活智慧，每人不過百元消費，便能幫助這些魄力十足的長輩，還吃得有機（比自己買餸省時亦唔洗洗碗！），有心的本土善感企業，是值得支持的。

消費：$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊ 1/2（以5＊為滿分）
推介：以上菜式
建議人數：4-6
評語：值得支持

銀杏館 Gingko House

地址：九龍太子西洋菜北街171-173號     

電話 : 2789 3321