為飯局著想＠馬來一

在外用膳，早已擺開自己想吃，甚至可以吃甚麼的心態，而是去試大家在飯局想去試的菜式

其實惹味的星馬菜在香港甚受歡迎，只要味道不太差，生意就是唔旺亦不會執笠，今年一直想搞一局星馬菜的飯局，奈何不難吃的店子有不少，但真正值得去試的卻難求。

吃主廳分兩邊，除了星馬菜式外也有供應西餐，而午市是做半自助餐。

知道這裡開了一間新的星馬菜館，望過這裡的餐牌感覺也不錯，於是就拉了幾位食友來試試新店水準，看看「飯局成數」，而當時是開業不夠一星期。

位置在西環的盛貿飯店，在地鐵線開通前是幾吊腳的，幾位區外的食友也要「打的」來。

甫入餐廳，一貫酒店的Café Lounge格局，不過用上木為主調，比較同區的酒店餐廳，明顯型得多。

吃慣星馬菜朋友對餐牌絕不會陌生，除了城中熱賣的海南雞飯、肉骨茶、甚或串燒外，還有少見到的亞參叻沙。

食友好奇不吃辣的我是來「運吉」，說的也是，搞手從來也是「高危」工作「賺埋唔夠買胃藥」，但「運吉」亦無非是為籌備飯局，只是要辛苦大家來陪我當白老鼠了。

即是大家熟識的Rojak是星馬甚至印尼也有的料理，以青瓜為主的幾款爽口瓜果組合，濃甜辛辣。

叫來囉惹醬鮮果沙律，剛由檳城回來食友W說不是那裡的味道，比較起來我還是喜歡「好時」加入當地蝦醬加果占醬的做法。

食友已忠告沙嗲醬很辣，相信嗜辣的朋友會很喜歡，至於兩款肉類，也醃得夠味，只是肉實在烤得過火，韌得不能下口。

沙嗲串燒也是「包銷」的本地人氣料理，十個客九個會叫，這裡平日是雞牛二選一，一客就半打$78，即席問過店員能否雙拼，他亦特別能安排，抵讚。

認識的食友David是獅城人，他和我一樣不嗜辣，曾問他那怎能在辛辣之都生存，答案如下：

炒蘿蔔糕$63，蘿蔔成份不多，九成是粉，吃起來「立口」，亦沒有下到菜甫提味，食味一般，雖然如此，但到底是自家製誠意可嘉，也跟經理反映意見，希望日後有所善。

雞，淋上醬油芡，感覺曖昧不是我喜歡的做法，不過雞肉嫩滑，雖然欠雞味，勝在有甜醬油搭救。

油飯，看起來有油光，飯雖然生一點，但有咬口，唯略欠雞汁的味道，這方面「好時」就做得好好多。

海南雞飯$108，五星酒店如朗豪約價$170、六星的君悅約$230，以包括雞、油飯、湯和三式醬的一人前定食來說，也是合理的酒店價，也吃得過。

食友示範了當地人吃法，先把椒絲和蒜蓉加在甜豉油，然後蘸肉排吃。

巴生肉骨茶$98，用上砂鍋上夠保溫，伴有飯和蒜蓉、甜豉油和椒絲三式醬；湯頭色濃，看樣子對辦，但喝起來味道出奇的淡，藥材味道不重，只有薄薄肉甜，唯一值得欣賞是沒有下味精，比較起來「楊氏」的就做得很出色，而那邊價錢平這裡一半。

亞參果即是羅望子，酸得要命，是赤道線國家常加入的開胃調味料，看賣相是下了不少酸菜，喝完除了覺得很酸很辣外，對於淡得要命的魚湯底，實在不能認同這種「健康」味道。

又回到辣的環節，這裡的湯麵選擇不少，湯底有兩種一是肉湯二是魚湯，而見到坊間少見的亞參叻沙，也叫來讓大家試試。

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到甜品環節，最驚喜是這座假冰山，以為是刨冰卻想不到是澱粉質造的仿雪山，配上極甜的椰糖糖醬，好唔好味就見仁見智。

而咖怏多士重點非咖怏，而是厚厚的一片牛油，是無得輸的組合，如果多士烤得熱一點，牛油半溶後味道更佳。

吃到最後也沒有兩味菜式能留下較深印象，好多時想去找有水準的店子辦飯局，抱期望而來倒頭來卻吃白果，埋單每位二百，以酒店餐廳來說不貴，但要幾位朋友浪費了一晚時間，是實在過意不去。

消費：$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：／
建議人數：4-6
評語：可以一試

馬來一菜館 Café Malacca 

地址：港島西環皇后大道西508號香港盛貿飯店2樓

電話：2213 6613