我的嘉樂之選@嘉樂冰廳

「茶記」點會有味拿手菜，試試呢味賣了幾十年的淨腩

記得小學年代有不少的「茶記」選擇，三坡坊的「金馬倫」那邊炸薯條同雞髀即叫即炸美味得緊，而舊時「五州」的沙爹牛肉包也有水準，而「嘉樂」當時亦不過是間街坊打躉的小店。老一輩的人個個會煮餸，誰會專程入來吃蛋？

生意好都接唔切，咁賣少樣又會易控制質素。

「嘉樂」這間老牌店，未走紅前的炒滑蛋不錯，後來物價高企，而他們就愈賣愈巨，結果多了一班區外客，和「澳牛」一樣經典。

近來情況是時生時熟。

某日因為要在附近工作，就同朋友來吃個簡餐，老實說已少吃巨無霸奄列，蛋是要講火候的即製料理，用的蛋漿愈多就愈難處理，在配套有限下，也只有閒日的9am-11am和下午茶時間吃到較穩妥的水準。

淨腩$50無收貴

不過又咁講，說到底都幫襯了N年，如果要吃地膽「銀龍」，我還是會來吃炆牛腩，叫了一碟淨筋腩同碟淨米當下午茶。

滑蛋在家煮也不難，但炆筋腩就較花功夫，醬料和煤氣費可不平宜，對於「啖啖肉」的坑腩我麻麻地，但朋友吃得滋味聽說沒起渣，我只撿牛筋來吃，炆得軟糯帶點黏口，因為有膠質作用，所以汁會較稠身，撈米吃最適合不過。

應運而生的的商業化巨蛋已不能滿足熟客，但罵還罵，至少我也覺得點都要試試伙計每朝炆製，不是用高壓鍋處理的牛腩，賣了幾十年，較巨蛋更懷舊更有代表性。

消費：$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：炆牛腩
建議人數：1-2
評語：可以一試

嘉樂冰廳

地址：新界荃灣新村街40B號GF

電話：2493 7308