炙手可熱的人氣Tapas小店@22 Ships

「JIA」酒店老闆投資開在和昌大押的新晉人氣店

蝕粒糖卻賺了網上話題的宣傳手法，可說除笨有精。

開在和昌大押「22 Ships」可說是近期炙手可熱的Tapas Bar，先不談主理人和老闆的背景，在試業初打著半價優惠，重頭攻勢下執平貨的大有人在。

「和昌Style」？

聽說老闆是經營精品酒店「JIA」的Yenn Wong，「OPIA」、「The Drawing Room」甚至「208 Duecento Otto」亦與她有關，無論你喜歡與否，也可以肯定她是為食而生存的人；拍夥名廚Jason Atherton，在地獄廚師Gordon Ramsay的「Verre in Dubai」作行政總廚，後轉戰倫敦「Maze」作Head Chef短短一年便獲一星殊榮，「22 Ships」的菜式設計他是幕後軍師。

老闆今趟不玩大卻走平民風格，座位只得22席，流水式經營不設訂檯亦無可厚非，Happy Hour時段人頭湧湧，雖然要等位但免收加一，Fair。

近廚得吃，這是甜品師送我們的「噴務爆谷」。

與客人互動的小廚房。

這種西班牙酒吧小吃館有種好處，開放式廚房可感受到廚師團隊的拼勁（或惰懶），不懂的可即場問，吃得不滿亦可即時投訴，如吃中菜是圓桌上食客交流，那Tapas便是與廚師作率性的互動分享。

菜式加起來32款，貴精不貴多，除了乾式熟成的美國牛扒外，主菜最貴是$128～$148，更平宜的送酒小吃$68左右，純粹來享受happy hour的話，價位較樓上「The Pawn」更開心。

Manchego cheese and Iberico ham toastie $78

試過細緻又濃郁的夾餅後，你還停步滿足於足三両？

對了忘記說我是被拉來試新店，菜式由作東的精選來試，由一客四件的黑毛豬火腿多士開始，原先對這道菜看不上眼，卻想不到烘得脆化的多士，夾著溶化羊乳芝士（Manchego），濃得來還有鹹香的西班牙黑豚火腿提味，胃口小如我也忍不住想吃多件。

Baked smoked bone marrow $68

菜式一道比一道邪惡，看到燻焗後的牛骨髓，而碟邊有幾片多士，將天然的牛油塗在多士上，味道大家可以想像得到，連工包料一客$68，味道和定價亦十分誘人。

Suckling pig,roasted apple with spices,piquillo pepper jus $128

吃Tapas總少不得一味烤豬，有些店子供應豚腩，這裡卻是焗的乳豬感覺較傳統，是日所嘗是腿肉部份，如抱著吃脆皮豬而來便要失望了，因為皮不怎脆，但換來是百分百保留肉質。

這做法頗有爭議性，聽說有客人投訴皮不夠crispy，始終要大家放下脆皮豬的概念不易，但以$128來說也值得一試。

豬皮頗韌而皮下脂肪太膩，也要撥開去吃瘦肉，犧牲了表層，內裡的豬肉軟嫩程度媲美炆元蹄，醃味也恰到好處，夠味亦保留肉香，伴上味道家常的甜肉汁也是美味。

充滿活力的甜品女將。

'"P B J"peanut ice cream,blue fruit, salted pea-nut carmel $68

也想不到少少的店子，卻有專職的甜品師製作甜品，名為「PBJ」的三式花生雪糕，雪糕充滿著豐郁的花生味，再加獨特的焦糖，嘗味時還有女甜品師在面前解說，$68的互動甜品教學，實在超值。

有誠意亦抵吃的Happy hour料理，也正好在飯局前補充熱量，否則接下來兩三小時的工作，怎捱下去？

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消費：$$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊＊ 1/2（以5＊為滿分）
推介：以上菜式
建議人數：4-6
評語：值得推介

22 Ships
地址：港島灣仔船街22號地下
電話：2555 0722