縱情色肉＠Strip House

令牛魔王雀躍的星級扒房

牛在農業立國的國度向來是消費級別食材，或者是這樣，「鋸扒」與享受生活掛勾，更重要的是，是身邊很多朋友都是「牛魔」，所以偶爾我也要鋸下扒。

上樓的隱秘扒房。

記得去年尾在名廚Harlan開設的「Strip House」吃過不錯的USDA Steak，那天是《米芝蓮》發報後一天，而她就成了今年唯一獲一星評級的扒房，風頭也蓋過了不少老牌扒房如洲際酒店的「The Steak House」。

與灣仔另一老牌扒房「Louis Steak House」Candle light氣氛有點相近，卻以馬莉蓮夢露那個年代的惹火女郎作為主題，唔少型裝打扮的客人來享受「色戒」。

鬼佬的餐前「涼菜」

再來已是270天後，午市平均消費二百多便吃到《米芝蓮》星級扒，在中環區來說平宜得發笑，生意不愁。

雖然並地頂級的Prime Grade，但以Top Choice Sirloin Steak $368便吃到340克，性價比高，也是親民的吃扒之選。　

主理人對食物衛生高度重視，用的是天然放牧的美國牛肉，來自百年歷史的Brandt家族，「farm to fork」的安心飲食概念也是他們掀起。

值得花牙力細嚼的特色部份。

當日我們試到大路的西冷和肉眼扒外，也有較少見的Skirt Steak，處於肩部對落的腹部位置，富咬口和肉味，大廚控製的火候剛好，部留肉汁之餘也兼富Char-Grill效果。

邪惡度爆燈的海膽X骨髓。

的原隻

扒水準很好，但只能每樣試一件，留胃納試一些貼合市場口味的創意料理，例於邪惡度極高的牛骨髓配海膽，與及用上「殼付」的帆立貝配炒野菌，做法非老派扒房會咁做，但效果卻非常好。

甜品是「岩漿朱古力雪糕」，極級濃郁的自製朱古力蛋糕浸在熱騰騰「岩漿」上，除了是視覺的震撼外，亦貫徹傳統扒房「重口味」大件頭的風骨。

「冷與熱之間」，喜歡嗎？

聖誕節近，也是值得推薦和朋友慶祝的好地方。


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消費：$$$$$（每$代表$100）
滿意度：****（以5＊為滿分）
推介：Steak、牛骨髓配海膽、岩漿朱古力雪糕
建議人數：2-4
評語：值得推介
菜式：港式
評級：《米芝蓮》一星

Strip House by Harlan Goldstein