性價比高的海景日菜@鮨真

海景位的$168定食，性價比極高

某天，阿一海景的豪哥話可有興趣試試他的日本菜飯堂，作為頂級食府的主理人，平日也會挑優秀餐廳去試，推介的自然不會差，就這樣摘了個日子，去吃餐便飯。

店子設計原初看起來很怪，因為很少日本料理用高檯高凳的，但再望望格局，如果跟返一般的擺位，就平白浪費了維港的景觀，魚與熊掌有時又真要取捨。 

身在亞士厘道的「食廈」，樓上舖加上老闆不高調，以為生意難做，竟不知午市人龍要排出門口。

幾位朋友就坐在壽司吧檯，如圖所見原條喜之刺、秋刀和罕見的魔鬼魚鰭陣列出來，eye catching之餘，在午市竟有如此擺陣就算酒店級日本料理也少見到，幫襯的食客質素可想而知。

聽說店主理人Lap曾在黃金年代的老牌名店「見城」工作，之後主理「八重菊」，這樣說起來豪哥和Lap也算是舊主顧，聽他們談話百無禁忌，再見亦是好友，念舊，在人情淡如水的商業社會實屬可貴。

定食竟有質素甚高的Toro！

今餐雖然是試菜，但吃甚麼其實大家也沒預定，我反而喜歡這種朋友吃飯的感覺，幾位朋友主攻刺身和刺身Don飯，看料理師每切一款食材便抹刀清洗，認真的手勢，食物水準也可想而知。

而看看午市定食價錢，有吞拿魚腩的刺身組合也不用$200，而Don飯約是$130左右，我試的是中價位松花堂便當，即是料理師把招牌菜式拼在一起的便當，亦不過$168，再加上海景位，牌面已是無得輸。

刺身部份比較弱，但海鮮向來是一分錢一分貨，這點我明白的，難得今天吃得到豚角煮，味醂為主的醬油炆成，與當地的居酒屋味道無大分別，是很地道的家常料理，但功夫多而腩肉賣不起錢，已幾近被市場淘汰，難得料理師不忘本把最基本的事情做好，單是這份心思，已值得再來支持。

另一味是燒物西京燒銀鱈魚，鱈魚雖非大件頭，但日本麵豉醃得入味，燒出來也面脆而肉嫩，送日本米飯也是一流，而小巧份量對我來說就很好。

看料理師在吧檯忙個不停，我是很享受觀賞他們認真工作的一面，最後客人始散，Lap替我們做一道炙燒左口魚邊，魚脂甘香，難得是握壽司飯也吃得舒服，待客如有的味道，很難得。

會再來試試晚市的Omakase看看真章。

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消費：$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊ 1/2（以5＊為滿分）
推介：刺身、午市定食
建議人數：1-2
評語：值得推介
菜式：港式

鮨真 
地址：九龍尖沙咀亞士厘道17-19號20樓 
電話：2314 7088