紅館與O-Toro@千鶴

作為午餐，也太豪華了吧？

舒適的和式料理。

大吞拿魚腩，油花分布平均，入口即溶的甘香「邪惡」滋味！

無心水的話可叫以時令海鮮為主的Omakase。

原隻赤貝的爽甜味道，非「徊轉」的急凍貨可媲。

平日少吃到鐵板鰻魚。

西京燒銀鱈魚，水準甚高。

公關朋友的吞拿魚腩蓉海膽飯，魚蓉是手剁的，口感和鮮度比機攪的出色。

晶瑩飽滿的筋子，好吃！

自家品牌的大吟釀。

都說facebook是「萬年尋友」的利器，某天收到一位「失散」多年的公關朋友Msg，一句Long time no see，不久便坐埋吃便飯catch up。由舊Macro Polo年代認識的公關高層，來到都會海逸酒店兩年矣，昔日托她的福一些趕急的稿件，也很有效率地安排採訪，一別數載，大家見面一句都是你、妳愈來愈瘦，我笑說「搵食艱難」，尤其我等自由身的飲食工作者。

人在紅館側的老牌日本料理千鶴，風格多年不變，落地玻璃看著人來人往的火車站，頗有偷得浮生的感覺；另一邊廂的鐵板燒，原來是由女廚主理，試了一款鐵板燒鰻魚，印象不錯，公關朋友說隨便吃一餐，但這鱔鰻有價，這一口就差不多六、七十塊錢去了。而料理師按排的前菜也很豐，一大盤的冰鎮刺身拼盤，萬人迷的大吞拿魚腩，其實我不太好，但真的好好吃，還有嫣粉的喜之刺，色澤吸引，柔滑亦帶魚脂香，時令肥美的野生魚在秋、冬天吃錯不了。

而我最喜歡的，不用說是赤貝，爽口而裙邊不著腥氣，料理師處理手勢極為認真；比較起來，深海大池魚刀功處理無問題，魚肉入口軟柔，但那池魚種不是人人接受到的特有魚味，我認為是腥味，喜不喜款，則看你要仁或是要智了。

豪華過後，其實我已八份飽，但主人推介了午市定食，一心想推卻，但盛情難擋下大家也叫來幾份share，幾款選擇雖然都是大路貨色，但刺身為主的款式相信香港人無不喜歡，而慷慨的份量比一般酒店少說亦多出25%，如我的刺身定食便有六款每款兩片，再加滿滿的三文魚刺身和筋子Don飯，作為晚餐也太豐富了吧！聽說午市做著買三送一的優惠，即是七五折，以每款平均三百元折算，四人行埋單每位不用二百五，比市區不少和食店還要便宜。談近兩小時，她仍是那樣子幽默，那有人會用詩意來形容我的筆風，不過也要謝過，至少寫的文「仲」有人睇同人多個like。




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消費：$$$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：午市定食
建議人數：4
評語：值得一試
菜式：港式

千鶴日本料理
地址：九龍紅磡都會道7號都會海逸酒店8樓
電話： 3160 6898