品味藝術＠WHISK

是夜，重新認識《米芝蓮》推介名店WHISK

獲公關朋友Keisha邀請下，品味德國籍總廚Bjoern Alexander Panek融花入饌的當代歐陸料理。

法國龍蝦配蕃茄、茄子及香草，來自法國Bretagne的貴族藍龍蝦。

夏令水煮蛋配香橙、龍嵩葉及茴香，是夜獲最多like的人氣流心蛋。

煙燻塔斯曼尼亞三文魚配青瓜、辣根及香菜，溏心效果的紅粉三文，再以青瓜圈與小黃花點綴，三色悅目效果，得來非偶然。

前菜與大盤之間的INTERMEDIATE，香煎紅大蝦配橄欖油、藜麥乳汁。

「尋味之旅」的香煎小龍蝦配蕃茄及香草，令KC驚喜的淡水小龍蝦。

鮮蝦清湯配燒西班牙大紅蝦及青豆，席上半數人點選湯品，醇厚蝦湯配以爽柔高質素大紅蝦，是極少數我會喜歡的蝦饌之一。

繼續「尋味之旅」，慢煮三文魚配青口、紫菜及青瓜，連汁醬亦大花心思的藝術品。

慢煮銀鱈魚配黑蒜、香蔥、藜麥及魷魚，一句話而令大家躍躍欲試，出色的不獨溏心柔滑銀鱈魚，慢煮的魷魚條沒半點粗韌，賣相與食味兼備的雋品。

「尋味之旅」法國站上遇上香煎乳鴿配花生脆粒及椰子，竟然有赤道線一帶名物椰子？

需時三十分鐘的鎮店名物烤乳豬，《米芝蓮》推介。

二人用香脆蘋果撻配雲呢嗱及杏仁，好吃得可獨自清掉的店名物。

這是甜品？

味覺與視覺的藝術結晶，除了虛榮心，輕巧怡人的風格亦是我會再來重要原因。

－－－－－
消費：$$$$$+（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊＊ 1/2（以5＊為滿分）
推介：以上菜式
建議人數：2-4
評語：值得推介
菜式：當代歐陸
備註：可與經理洽談設計純素Menu

WHISK
地址：九龍尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓
電話 : 2315 5999