雞煲熱爆荃葵青＠一品雞煲火鍋

風頭比荃灣超人氣的「嘉樂」還要厲害！

「面書」可說本世紀最唯大發明，失散近十年的書友仔再次相認，一輪group msg後擬定吃雞煲。

繼煲仔飯熱後，雞煲亦開始走紅，小至雲南米線大至美心集團，亦用不同形式將啫啫雞和火鍋概念殺入戰團，說然我談不上會喜歡，但對深入民心熱潮又真的不能不聞不問，於是在一次校友聚舊情況下，來到荃灣最火的「一品雞煲」。

住這區幾十年，都未見過有一間餐廳出現過咁震撼的場面。

人生最戇車是排隊吃拉麵，雖然吃雞煲的value add高一點，但要等位成粒鐘亦不見得聰明，驟眼所見，等吃雞煲的人龍佔去眾安街三分一段路，不知者還以為是免費派米，說真的若非靚太搭路免去等位之苦，我會提議到「Melissa」和巴魯坦星人Say Hi。

還好我住這區的唐樓也有十年，換轉區外人，未上樓已被嚇窒。

正面的牌面是企理的四、六人卡位，拿著綠卡入場後，才知道後巷別有洞天，老闆租下二坡坊另一鋪位經營，穿過兩個地舖後沿著阿姐的提示，走上唐樓的一層，我們的六人檯安排在這裡，未坐下已聞到濃濃雞煲味，和炭爐打邊爐一樣，著靚衫的不要來，否則乾洗費貴過餐飯。

流水作業的地痞店，除了要自己擔凳，也沒有水供應，要麼就是叫竹蔗茅巾，不然就像我般，在七仔$13.9買兩支爽健美，甫坐下大家亦忙著寒暄分享近況，竟忘記了「兩小時還檯」限制，我第一次來，所以點菜任務就交回靚太。

半隻雞煲$118而全隻$188，和附近的雞煲店價格相若。

菜單的選擇看似複雜，但說穿了，其實就是先選擇鍋底，除了招牌雞煲也有海鮮鍋等選擇，之後再叫火鍋碼料烚下烚下，當然來得這裡，也要試試招牌雞煲，辣和麻的程度自選。

雞值得推介的雞煲。

我們要了少辣少麻的雞煲，等了十五分鐘才來，汁聞起來香得緊要，大家也忍不住起動，隨量試了兩件，汁的味道十分討好，辛香之餘，也想不到也有川菜館亦少見到，如吃9wat電的麻感覺，可想而知如加麻的話，效果會是怎樣。至於雞肉亦醃得入味夠滑，單以雞煲味道來說，也真的有誠意。

汁底吃完可以循環再用，十分環保．．．

吃完雞煲，餘下的大鍋汁就用來打邊爐，雖然服務麻麻，但一窩蜂叫了大堆配料，伙計也沒落漏單，效率叫人意外。

鮮手打，貴但好吃。

當中最值得吃是墨魚滑和墨魚丸，如同學所說，真的是足料手打貨，味道無得輸，$80一個例確實不平，但質素甚高，比同區用來貨丸認真得多。

牛滑很霉，不建議吃。

肉味足的本地牛，推介。

也有試到牛滑，卻不夠新鮮，失望，如一定要吃牛，那就選本地肥牛吧，有咬口亦有肉味，比雪花肥牛有意思。

不想等位的話，其實可以叫一個雞煲外賣的。

到最後吃得飽飽也只是$120左右一位，雖然我不會因此而成雞煲的「粉絲」，但這種流程簡單的新派打邊爐，在百物騰貴的日子下，絕對是惠及平民的恩物，何況同輩的好友育有一對孖女，供書教學生，生活的擔子非學園生活那般悠遊，這間水準不俗的平民飯堂，也有推介的價值。

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消費：$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊ 1/2（以5＊為滿分）
推介：雞煲
建議人數：2-4
評語：值得推介
菜式：港式

一品雞煲火鍋 The Great Restaurant
地址：新界荃灣眾安街73號地下 
電話：2499 3337