精品Brunch．有價更有市@Sabatini

說起來有趣，認識本地最老牌之一的意國餐館「Sabatini」，源於舊公司的攝影師同事一段笑話，打睹輸了結果由他選擇一間採訪餐廳，竟是他轉職前的老地方。

二十多年的老品牌

由「樓面」做起，老店的故事如數家珍，Sabatini家族在七十年前在羅馬越台伯河區的七百年古堡下成立餐廳，亞洲唯一的分店一事一物亦保留著本店味道，包括手造盛器、包括家族堅持圓拱形的古羅馬風骨；觸得到的品味外，他說熟客才曉得的炭火光芒，成了不少兩代同堂的回憶。

再次來，是為了談談飯局Brunch的可行性，畢竟店近年不愁生意，自己也難訂位，想起要替大家爭取包房輕鬆享受Holiday Mood，也流了幾滴冷汗．．．

趁負責人未到，就先閱覽原價$698（加一）半自助美食，價位不是平宜，但任吃的選擇極為多元化，而且七成以上食材都是意國直送，意大利生蠔（按時令而轉）、原條手切的巴馬火腿、風乾肉、原塊重愈20KG的巴馬芝士等等，都是「回本」位。

西西里獨有的意大利蜜瓜，甜度不是國產貨能媲美。

還有我最喜歡的西西里蜜瓜，比哈蜜瓜更富果甜，價值不菲是非一般酒店餐才捨得讓客人任吃，心水清朋友自然感受到老店捨得用料的氣度。

Brunch限定的炭火。

新鮮刺身外，還有炭烤多士的威力！

隨後走到炭火燒Counter前跟師傅們吹水，竟想不到提起舊同事，多做事少說話的老師傅也變得健談起來，今天才曉得隱世料理人由開檔至今經歷二十多個寒暑了，他弄的意式烤雞火候到家，平日不供應但在Brunch期間可以嘗到。

後來碰到主廚Andrea，好客的大師二話不說弄了引以自豪家鄉菜，都是以意大利走地蛋炮製的蛋饌，濃滑的滑蛋配上脆爆炭烤多士外，最喜歡還是爽柔兼備的自製意大利蛋麵，主理人的手造麵從未令人失望。

套餐還包括每位半隻的炭火烤龍蝦、自選主菜及任飲意大利汽酒或指定汽水、果汁，餐後還有城中頂級的甜品選擇，包括城中最頂級的聖安娜、超人氣拿破倫，少點食力的朋友亦招架不住。

客觀論店不賣平宜，但品牌之下無劣貨，每款菜式拆開能成獨當一面的大菜，看到周末亦爆場的情景，亦反映出有質素的出品不愁沒有捧場客。

評：4/5 值得推介

Sabatini
地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓
電話：2733 2000