殘酷的商業社會，能容得下「只要有夢想，凡事可成真」？
據了解，有志投身飲食界打造夢想的料理人不少，成功背後隱藏了廚功、資金、市場策略，還有個人背景和際遇等複雜元素，捱得住「兩死一生」不多，創得出名堂少之又少。
要解決開店難題之一租金，有人選擇不起眼的車房舊巷作試金石，如同事分享在長沙灣的隱秘Cafe「Holy Chef」，在附近白鴿轉了一回仍找不著，直至會合地產界朋友，他笑說「呢種手作仔餐廳，要打個和又餓唔死，區內就只呢個貼住車房的死角位」，打量店子只得十餘席位，菜式輕食為主最貴不用$90，一時間亦猜不透是那門子的生意。
這種「日常」味道的簡樸裝潢，小方磚和原色凳子，充滿著back to school的生活味道，跟年輕主理人寒暄，才曉得店只開周末、日，幾主理人大都有正職在身，假期天輪流「兼職」當Guest Chef，而全職的料理人就身兼多個項目，在餐牌上就列出了「是日廚師」之選。
追求華麗大菜者這裡非你杯茶，若然嘗新、若然減壓，五色繽紛作配搭的簡餐能帶來喜悅，說的是以鵪鶉太陽蛋為主角的自家漢堡，帶著Brunch調子是近年流行的Tapas風格，味道實在；那邊廂當以為只是平凡牛角包，竟想不到釀入肉餡，雖然酥皮鬆化度與名店仍有距離，但當店新鮮製作的誠意，還是吃得出的。
同事歎未能一嘗的冰鎮番茄冷麵，在「超人拉麵」結業後已久未遇過有水準的冷麵，是夜有幸嘗到，材料不貴但製作耗時，因為沙冰以番茄清湯製作，透心涼的甜味配起蕎麥麵，健康得不得了，聽說只餘兩客，吃的是心機。
忙碌的晚市三人慢吃兩小時，店主不趕客，連算死草的人也說物有所值，只是，想不通的是這種人均消費不用百元的晚餐，怎生存？「假日限定之創意空間」，除了支持就只能說句Good Luck。
Holy Chef
地址：九龍長沙灣保安道401-405號昌輝大廈12號舖
電話：3460 3304
備：只開周末、日
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