返尋味炭火越南菜@ChômChôm

往日拘泥於正宗與否的包袱，但口味在轉變同時食材味道與往時大不同，今天我會選擇喜歡和吃得舒服的comfort food，SOHO的越南小店不賣正宗但味道卻值得返尋味。

不開下午，專心做晚市市場的「ChômChôm」，愈夜愈精彩，哪管是紅雨天仍一席難求，持續不斷的人龍熱潮，可說是城中越南菜的奇葩。

避開人龍，於是就同食友作happy hour時光，慢熱的店員態度是令香港人難以理解，但談了幾句後，開始對她們解釋菜式配搭產生興趣。

炭爐：亮點

初來報到，打算叫牛肉粉，竟不知搬新店後已除牌，取而代之是一座城中唯一的（越南菜）炭爐，和一系列送酒小吃，還有生鬼活潑的廚師團隊。

好吃得不得鳥！

告訴了店員我的口味，她推介了純素的野菌腸粉(Mushroom Pho Roll），簡樸賣相，味道是出奇的好，除了菌香外廚師把傳統蒸粉卷煎得焦香帶脆，加上惹味自家汁醬，雖fusion取巧卻好吃得一吃再吃。

因為見有炭爐，所以又叫來炭燒的香葉牛肉卷，香葉Belet Leaf來自越南，在香港記憶中僅有高級餐廳如Le Soleil、安南供應，味道未算出俗，牛肉也厭熟了一點，不過炭火的風味下，決定下回來試炭火煲仔菜，相信會更精彩。

玩汁醬、玩炭火的有趣小店，味道了得，喜歡「啤一啤」的朋友就更值得來，因為大部份料理夠惹味是「酒之友」！

ChômChôm
地址：港島中環58-60號卑利街地下 16A伊利近街交界
電話：2810 0850