蛋白花雕蒸水晶蟹＠厚福館

世界那麼大，澳洲的水晶蟹也可用作花雕蒸，大家試過嗎？

雞煲大熱，混醬可能會比取締？

今年吃火鍋的次數不多，似乎大家都把集中力放在雞煲上，不過有時候遇到慶祝場合，也少不免要隨朋友來應酬，江湖規矩在所難免。

幾十年的老店會有新搞作？

來到「厚福館」，也算得上是龍城老牌字，但一直未有來過，和很多朋友感覺一樣，是覺得會吃到「見血」的海鮮價，但朋友說早前來過，老闆已轉了手，賣的菜式無往時只得海鮮那麼老套，在無亦不能反對下，隨隊而來。

企理與衛生很重要。

一早來到還以為是坐在下層，但店十分旺場，訂了檯結果被帶到唐樓另一邊的獨立地方；裝修是無特別的，就如同「東榮」，大家都是吃食物的人，環境怎樣無所謂，而打邊爐最擔心的其實是衛生方面，如一地「雲吞」見到都倒胃口，這裡地方驟眼見也是企理的。

街坊價的打邊爐之選。

先看看餐牌，除了時價的海鮮，大份鮮牛肉是$198，聽說是本地牛，問過份量夠幾人用，店員話夠我地六人吃，老實說打邊爐也經常遇到唔知叫幾多先夠，又怕肉價貴，尤其新店。

如喜歡肉味的話黃牛肉會合你意。

朋友要了大拼細盆的份量，看樣子也覺得足秤，色澤鮮明，開成雙飛，處理得也較一般街市肉檔好，吃起來腍滑帶點咬口，也有黃牛的肉香，肉價連連加，而師傅是接單即切，這價位加埋刀功，很合理。

也有牛脷，薄切的，雖然不及燒的做法甘香，但肉質不錯，也吃得過。

肉味一般，勝在脂肪萬歲。

最後一款雪花肥牛，是美國貨，油花也均勻，除非是焚化爐級數，否則大的份量也足夠六人用，適合喜歡肥美油香的朋友。

這東西，我無福品味了。

不知誰叫來一客鵝腸，原本無特別留意，竟是連著肥美脂膏，是靚貨，但太爆了，火鍋以原味吃法也不是人人敢試，至少我是，如換著豉油皇炒，相信會更受歡迎。

其實我是喜歡喜這特色的八爪魚加墨魚打的丸，坊間少見。

丸類也有好幾款，聽說是老闆在汕頭叫朋友訂製，水準比當地吃雖然有所不及，但牛丸彈牙有肉味，比香港不少店子要好，不是日日有，要試記得預訂。

其實一秒就好OK！ 

最後少不得三秒腐皮，原來是在「樹記」買到的，同樣地是有就有無就無，即炸起的，拖水吃，不錯，賣得也不貴，也值得一試。

預訂，美味推介！

朋友最後叫來當晚最貴的澳洲水晶蟹，花雕蛋白蒸，吃過不少的花雕蒸肉蟹、花蟹甚至奄仔，但袋鼠國的，還是首次吃到。蟹肉味雖難與「大班樓」的花蟹比，但蟹膏加上花雕酒和蛋白香，又是另一雀躍的滋味，還好方才沒怎去吃，蟹膏連汁吃了幾口，唯一要投訴是烏冬太腍了，花雕汁索性用來撈飯，更正。

除返每位三百多一點，店員服務態度普遍良好，當然有一兩位是比較有性格的，也是有趣的體驗，也祝兩位朋友新工作與家庭事事順景。

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消費：$$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：蛋白花雕蒸水晶蟹、鮮牛肉
建議人數：6-8
評語：值得一試
菜式：港式、火鍋

厚福館 Hau Fook Restaurant
地址：九龍九龍城南角道73號地下 
電話 : 2383 2365