急報！買一送一美食祭＠Miyabi

山形直送的米沢豚肉鍋，$220還有買一送一優惠，你點睇？

午飯和朋友吃日本料理，大家向來把目光集中在「特選壽司」，我明白這是市場主導，但說真的，來去不少大吞拿魚腩便是三文魚再夾帆立貝，四季如一，悶，今趟終於打破吃日本菜＝壽司、刺身的定律！

上星期聽靚女公關Mavis說，日藉總廚今井雅一師傅與山形県農林水産部合作，將當地的代表性食材引入，推出只賣期一星期的「山形美食祭」午市料理，還安排了特急的午餐讓眾著名飲食博客試菜。

「買一送一」，不眠王子、KC和我亦分別問過經理、公關再三確認，你沒看錯我亦無打寫錯。

當日已問她拿來餐牌看看，竟想不到用米沢豚做的定食，或名產杵打烏冬配天婦羅，才賣$200～$220，還有買一送一的優惠，除開甚至比到「丼丼屋」吃個晏還要平，大家看到價錢後反應和我當時一樣，抵吃得有點難以置信。

大少奶點的芋煮鍋，也是牛迷之選。

百物騰貴，席上談起昨晚在家煮飯，買了磅牛柳花上百三大洋，肉赤得要命，想不到今天看到配以和牛的芋煮鍋，連工包料兼送靚海景才賣$260。

飯味豐足。

用上當地特產細圓的芋頭去煮，非常吸引，再配上得獎米黑澤田女皇米，實在是無得輸的配套，比起自家煮還是在外吃划算．．．

而伴碟的日本蔥，還是首次吃到，加上甜汁後清爽可口，送飯一流。

米沢豚也是當地名物，亦如Mavis所說肥瘦均稱，沒有內地豬的「羶壓」味，做法有兩款；為食公關點的米沢豚淺蔥鈇板燒，雖然燒得略為乾身，但肉味討好。

冬天吃豚肉鍋禦寒一流！

鍋內的野菌都是當地產，便是本菇也較內地的粗圓，用料反映出料理師對出品的執著，真正做到百分百『和』味值得推介。

人多也可以試多幾味，謝謝何師奶的慷慨，讓我試到米沢豚野菌小鍋的原片五花腩，師傅已事先處理，然後放在菌湯上加熱，脂香重於肉味。

至於我的定食，不用說一定是最健康的，就是天婦羅杵打烏冬，當地的水和土也好，北部靚小麥做的烏冬也是名物。

一大盆方形的配套，只有高級料理才有足夠空間容下。

早兩年日本烏冬做到泛濫，現在不知還有多少是用真正日本產？我就很喜歡軟滑又帶點韌性的真正日本烏冬，由於是乾烏冬，麥香很鮮明，雖然伴有烏冬蘸汁，但我還是喜歡淨吃，幾款日本產的南瓜、本菇、茄子用作天婦羅，健康又滿足。

真正的平凡真味。

去到最後還有山形県的漬物送飯，那邊是山城，漬物也是想當然的了得，野菜清爽而味重，味道天然不如包裝貨般有「怪味」，確實是大地之恩。

甜品簡單得來卻不平凡，車喱子的紅酒啫喱帶有不俗的葡萄酒香，香而不俗，是個完美的作結甜品。

餐後Mavis還跟我們說凡惠顧的客人都可獲一份精美的山形県記念品，我揀了山形的手機公仔，大家話少女用一流，其實留起來抹手機的screen比起甚麼都要實用，謝謝有關方面的邀請，又上了一堂實用的東凝東北美食課。

以上買一送一的午市定食只供應至一月二十日，打鐵要趁熱。

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消費：$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：「山形美食祭」

建議人數：4-6

評語：值得推介
菜式：日本菜

雅‧高級日本料理 Miyabi Japanese Fine Dining
地址：九龍尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓 
電話：2724 6222