Brunch輕嘗法式點心@Alchemy

來到Brunch的季節，好友的介紹下，來到悠閒品味的生活小店慢嘗法式點心。

要認識一個人，不容易，但是透過裝潢佈置，不難聯想到女主人Jackie對品味生活的要求，在有限空間下把長廊打扮成良朋共敘的Comfort Zone，越過酒吧，內廳是散發著陽光氣息的生活空間，假期的時候高棚滿座。

一別數載，認識近十年的法籍主廚Pascal Breant，在巴黎《米芝蓮》三星名店「La Tour d’Argent」擔任副總廚，由IFC年代到「Water Mark」的出品，從未令人失望。

創辦「Alchemy」是艱難的理想，敘舊分享他的料理，以Omakase為概念，把當日在菜市場找到新鮮食材入饌，相信是每位熱愛烹飪的料理人追尋的夢想，在穩定出品的集團體制下，味道縱好亦欠缺生命力，小小空間內以意創的法式點心料理，色味兼備，女士無不喜歡。

既有自家燻製的三文魚小卷，燻香恰如其份，也有以炸物伴名貴黑松露及海鮮而成的小料理，上餐前還會加入鵪鶉蛋的小太陽，是賞心樂事。

輕嘗幾款悅口悅目的小點心後，主理人怕我們吃不飽而送上烤和牛扒，不其然想起主理人在舊日子自家熟成牛扒的味道，還真有意思。

餐後與兩位負責人分享，在假期天來相約Brunch飯局，慢嘗生活的味道如何？

更多分享請參閱「Ipick」分享：

http://ipick.com/web23/index.php/restaurant/index?restaurantid=300053&channel=1&lang=zh_TW

Alchemy Restaurant & Lounge

地址：港島中環亞畢諾道16號地下

電話： 6821 2801