低卡酒餚的謎思＠Naked

某天收到行家whatsapp來的幾張漂亮照片，一些有趣味又不重口味的tapas來自連公開飲食網站都無資料的新店，就趁復活節無盤可以睇的日子，約了兩位食友試試。

稱為Naked，位在SOHO的樓上舖，看菜式的精緻賣相，誤以為是西日式風格的Tapas餐廳，裝潢該是簡潔光猛，竟不知上到來竟是「炭」那種純黑的居酒屋味道餐廳，大有「劈場」的味道，當場反應是如行家whatsapp來是環境相的話，斬我頭也不會來。

食友態度反而比較平淡一副既來之側安之的心情，看看餐牌，也有不少用藜麥為主題的纖體菜式，而細心看下去，又發現了海葡萄、冰菜等健康日本食材，就Tapas Bar而言也較少見的咁清新。

我們來得早，店初時還算安靜，後來一檯酒「鬼」後，身後又多了檯只吃不飲的「襯墟」，繼而兩檯飲清酒的家庭合拼為大檯，還有一對飲清酒的情侶，後，夾在中間的我們簡直是被嘈得近乎失去聽力，對於怕迴音的我就全程頭暈，十級辛苦！

食友點的海葡萄紅菜頭藜麥苦白菜沙律，海葡萄太少，藜麥就太多，而提味的木魚也嚴重不足，連我也覺得味道清淡，加沙律汁題味是必須的，不然吃下口就只得苦白菜的甘苦味，非常人可接受。

我想吃的帶子冰菜沙律，有點像EN集團餐廳的的西日式風格，帶子薄切刺身加上酸沙律汁味道是無得輸，再夾著帶天然鹹味的冰菜是十分聰明配搭，但我就好奇這樣健康的清新菜式下，那有叫人點酒意欲？反過來說，喝酒的人會喜歡低膽固醇和低熱量的菜嗎？

至於Naked招牌48月風乾火腿配吞拿魚腩$168，我是被這精巧賣相照片吸引而來，西班牙Iberico火腿與吞拿魚腩兩者的味道皆有質素，問題是兩者獨立吃也好吃，而薄薄兩片加起來便要收$60多，就算好吃我也想不到再吃的理由。

食友要來溫泉蛋野菌意大利麵，新鮮的本菇與意大利麵兩者味道配搭十分得體，味道沒有投訴地方，至於溫泉蛋對於味道實在無特別幫助，不過放在麵上，看起來悅目和健康一點，也值得加分的。

貪玩地叫來Screaming Naked Roll，日式卷物驚嚇程度在於釀入很多的芥末，雖然只是短時間揮發性的辣，但對我來說那十秒的辣勁便回要十五分鐘才能回魂，還好食友不知可素亦更為辣得，食圈內她也可說是異能者，相信大家應該知她是誰了？

甜品是藍梅青瓜軍艦卷，一看，令人想起那間「破地獄」的迴轉壽司！說穿了是吃著一件硬如磚的海綿蛋糕，只能說創意比味道更強，這道Green甜品，不是我杯茶。

是有趣的多菜少肉體驗，味道是四平八穩而用料也著實不差，但除開價錢後其實每道菜的份量也不平宜（我們每位$350），而低熱量而碟頭少的健康組合，對於要求飽吃的人這裡絕非推介，不過連飲酒的地方也要換上清新健康做包裝，飲食業的「變面」走入多菜少肉的潮流，令人期待。

Naked Gurume Gyarari 
地址：港島中環伊利近街28號1樓 
電話：2363 7299