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要先謝謝一位有心人給我的分享，否則也寫不出這篇隱於市的正能量素食店子故事。

近期四處走走，發掘了不少特色的健康餐廳，有些是社企形式的有機Cafe，有些是「多菜少肉」的輕「營」餐廳，亦有如嘉道理農場內的自給自足素食亭，繁花似錦令人眼界大開。

這回分享的故事，發生在被列為香港一級歷史建築的九龍佑寧堂（Kowloon Union Church），87年歷史帶有殖民地建築風格的教堂內，吸引我來的除了古物本身，位在紅傳牆內，主理欣借出場地與「港嘢」合作，推廣健康飲食、本土製造和的環保素食生活店，期間限定每天只賣45份的本地農場有機膳食，沒有人作伴，也要來。

古蹟內竟是置著鋼琴、書櫃、沙發充滿生活味道的家，餐桌的凳子部份是舊物再用湊拼而成，如其說是餐館，感覺卻如環保的生活空間。

午市真的供不應求，記緊早兩天訂檯。

主理人外籍太太，我在當日早上訂檯時跟她說一位，來到後她笑笑口說：「Oh you are the single one?」，我點點頭，看她們忙著午市工作，我不便打擾，打量四周後便找個位置坐下。

環保飲食，食量少的話切記「扣底」。

由於是特別活動，Walk-In必定無檯，店子不成文規則是先訂位，再分兩段按排12:30pm首輪和1:30pm次輪，當日的菜式寫在主廳，時候到的話請自行找店員落單，她會以訂檯電話號碼登記確認。

每事每物都以環保為前題，沒有紙巾，換來是客人自取可再用的漂亮手帕，燙得沒有皺線拿上手還是暖和的，點滴心意令人反思日常生活實在有太多為方便而產生的「一次性」浪費。

旦看她們的菜式平凡得緊，枸杞豆腐湯、炒蛋和南瓜糙米飯，但細看食材介紹赫然曉得每款主要成份都注明了產區和供應店子，有機豆腐來自荃灣老號泉記豆腐，雞蛋是來自元朗振興農莊的「音樂蛋」，便如豆豉來頭亦不少是產自本地醬園古洞悅和醬園。

愈看愈令人著迷，她們對食材來源的要求，甚至比六星酒店更嚴謹，大概在日本的《米芝蓮》高級餐廳才有這樣執著的餐牌，雖然採用本地食材味道未必是最好，但我深信凌晨摘下的「天光菜」，一定較搭遠離家鄉千里的外國飛機貨新鮮，一道時令的元朗雷公田枸杞葉滾豆腐湯，食材新鮮，稍用一點鹽提味，便覺清甜入心。

支持From Farm to Folk，吃完，不浪費。

又或是一道炒滑蛋，雖然略為熟了一點，但蛋味卻是討好的，撇開味道本身，更感動是主理人堅持花費多一點，亦採用本地天然蛋，讓多些人曉得香港還有樂土養雞培植走地雞蛋，本土農業才有更理想的發展空間，如果有一天，能拾回兒時在家鄉每朝也採到摸上手暖和的新鮮走地蛋回憶，你說多好？

自行付款，香港我知道的餐廳只有這裡。

餐後的英國早餐茶也用上悅目茶壺盛著，用的是原茶葉比大部份酒店茶包認真，細味同時看到客人把吃不完的東西以自備環保盒子載走，用膳後自動的把餐具拿回廚房，埋單也是基於人間有信的「誠實制」自行付款，客人與主理人間互敬互重，大概是被遺忘了的社會公義。

綠色的社會公義

離開充滿陽光的店子，附近的木魚花綻放下成了典雅黃金道路，或許是有心人們的正能量連大自然亦感受到？

港嘢 Kong Yeah
地址：九龍佐敦道4號「九龍佑寧堂」內
電話：6428 1461
備：今次推廣完結，還有一場活動將於五月十七日及卅一日晚，有興趣可在以下連結報名（https://www.facebook.com/events/556818947769882/?notif_t=plan_user_invited）


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