$498六道菜加任飲Sake的Omakase Brunch
也真是中環區人的飯堂，有幾次想和朋友到穴藏Lunch都無位，後來收到公關方面Katy的邀約，問有無興趣來試試這裡最新推出的Omakase Brunch，聽到價錢是六道菜連清酒任飲都只是$498，在中環吃像樣的日本料理不止這價錢，而且包括任飲，作為飲食工作，也值得花時間來看看實際情況。
和港大校友會同一座斜望就是鏞記，非常就腳，出外還是要靠朋友，吃的和清酒的部份也得要找食友幫手，這天KC一家、Chirs、Iki和不眠王子幾位，在店方安排下的榻榻米房進行試菜。
說到Omakase，就是廚師發辦的料理，除了前菜是固定外，其他料理都是按當日的來貨而決定，對席上已來過一次的朋友，再嘗也會找到新鮮；先說這個前菜，是漬牛榜、醬蒜子、魚子配青瓜、甜魚仔和凍蝦五小拼，賣相小巧特別。
一口式的，方便吃，如Chirs所講蒜子的味道特別，是用醬油處理過的，我愛蒜味，卻不能吃辛口的生蒜，但醬煮後既爽口又不辣；另外我最喜歡是凍蝦，入口爽甜，份量也不會令我覺得一口就飽，再加個以芝麻提味的牛榜，完成了健康味道又不錯的頭一round。
之後另一款是萬人迷刺身，在王子的催燦燈光下，我都「滔光」攝了幾張，有大板海膽、兩隻牡丹蝦、Toro、油甘和是日的白肉魚薄切，在款和量上也絕不欺場，女食友到最後其實亦未清到碟。
當然亦少不得受歡迎的壽司項目，兩款油份較重的魚作炙燒，魚脂受熱後更豐腴，如要雞蛋挑骨頭的話，是飯有少少散，可能是我較麻煩吧，其他朋友其實無特別意見的。
來到燉蛋，是我能吃的東西，蛋做得很滑，不會過甜，唯面層的黑魚子，似乎對食味起不到很大作用，其實不下的話我更喜歡。
都話是Omakase是吃時令，刺身之後，來到一款虂之花天婦羅，在高級日本料理才有供應，首次吃是在稻菊，入口很「甘」是充滿生命力的味道，而廚師也處理得清脆不油，每年也只有這段時間供應，要吃的話，這是最後機會了。
聽說店方斥巨資在日本訂來酒店級的恆溫炸爐，可想而知廚師對天婦羅的信心，接下紫菜海膽、海老為主的天婦羅，款式也有五款，而師傅同時間處理五人份量，也沒走樣，值得一讚。
熱食還有燒牛舌，是厚切的版本，在炸物、刺身、壽司、煮物之後而上，也可以一次見識埋燒物效果，設計也真的花上心思。
最後加上麵豉湯和茶漬飯，實在是很豐富的一個周日大餐。
題外話，當日又碰到心水清的食友吃同樣的Omakase Brunch，看其中一位也添飲了幾回清酒，物有所值的料理不愁沒有客路。
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消費：$$$$$+（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊＊ （以5＊為滿分）
推介：Omakase Brunch
建議人數：2-4
評語：值得推介
菜式：日本
穴蔵 ANA Gura
地址：港島中環德己笠街2-18號業豐大廈208-209室
電話 : 2840 1401
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