無謂徙Quota＠富山拉麵

這是日賣近3,000碗的拉麵「香港版」

濃湯拉麵總有一定市場，雖然沒有往年那麼狂烈，但打著當地品牌而來的「過江龍」，都總不免會在不同地方聽到有關消息，如早陣子不少人大讚連續四年稱冠的拉麵王，那裡的黑醬油湯底有水準芸芸，剛巧要跟設計師陳生傾些設計問題，於是就約來試試。

出奇地唔洗排隊的新店。

就在從前人氣甜品店一品齋對面，冷清清小街入夜後不見得有專程來搵食的人，甫入店，只有半滿的客人，要霸兩三個位亦不難，而格局上仍是那種要有心理準備要比「界」背的屈質小店。

唔止一風堂，日本有認真多的拉麵王。

未點菜前，大家已看到那個生招牌，5日最多賣出14,645碗麵，心水清的朋友也會想到，以營業時間十小時計，即小時賣出300碗，以20人的位置計即是要做15輪生意，是否有點不可思意？

原裝日本進口的現成貨。

原味豬骨，$95的拉麵是否可以做得認真些？在日本，亦唔洗貴成咁。

看到身後那那盒現成拉麵，原本有些問題想問店員，也打消了念頭，一碗白湯拉麵，一碗黑醬油拉麵，無得扣底，無法子只能忠於原著去見識一下。

陳生的黑醬油風味。

得個稠身。

闊大的鮮紅湯碗，單看份量是稱職有餘的，但奇怪地湯上浮著厚厚的一層油，理應夠保溫，但湯喝起來卻是混混吞吞，不夠熱的已是死罪，而湯只是稠濃除了油脂的味道，卻喝不出肉骨熬出的鮮味，本身也煮得一手好菜的陳手，喝沒兩口便已停下手，真是飲多啖多傷胃，無謂徙quota。

叉燒是自家製的，薄切起來亦不韌，流心蛋是當一最好的味，做得夠溏心，效果是滿意的，至於拉麵，日本直送，城中比比皆是，你在citysuper也可買到，無甚麼好說的。

拉麵吃剩九成，或者我和陳生對拉麵湯頭的要求同人不同，不過收得成百蚊的拉麵同樣價錢可以吃個不錯的奄列飯了，止少湯應該要有味吧？一口子脹謂稠身的豬骨湯，是怎麼也不會收貨的，之後，要去溝貨。




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消費：$（每$代表$100）
滿意度：＊＊（以5＊為滿分）
推介：／
建議人數：1-2
評語：不值一試
菜式：日式

富山麵家 Ramen Iroha
地址：港島銅鑼灣希雲街7號地下  
電話 : 3110 1860