「那些年」因為法式牛角包的專題與Wins結緣，托他的耐心而對西式酥皮和包點產生興趣。後來，主理人退出酒店界在元朗與太太著新建立他們的新天新地～「Wins Goodies」。
Wins家住元朗，開在遠離市區的之地，原意是可以關店後有多些時間陪家人，他笑言昔日待同事回家，自己留下善完畢後已是凌晨；酒店雖然多姿多彩，帶給他無限回憶，然而多年來有工作無生活的日子，歸於平淡延續自己的興趣及手藝結晶，大概是期盼多年的一個夢。
發夢容易、「做」夢卻很難，沒有大集團資源支持，獨力經營小小店子一切亦得親力親為，包括買廁紙，機件的損耗也是沉重成本，亦試過無水無電的惡耗整天做不了生意大大影響收支，夢想是靠血汗掙回來的。
他的出品實而不華，我很欣賞Wins限量製作的名物拿破崙，每片酥皮都是親手製作，烘焗時憑肉眼判斷質素，當色呈金黃與接近變燶之間時迅即取出，以確保每件酥餅色美而入口酥脆的好效果，他說小店的好是可以更有效地親自監製，每嘗一口都是滿載生命力的滋味。
同樣「脆」味無窮的還有海鹽味蝴蝶酥，「邪惡」至極的味道，會令人短時間KO掉一整包，閒聊間才醒起原來認識多年還是首次嘗到他的自製蝴蝶酥，還有同樣「邪惡」的黑芝麻、臻子脆脆。
晚市期間，Wins更會聯乘國際雪糕品牌Haagez-Dasz推出期間限定的酒店級甜品，不少年輕的Fans在假期專程而至，便是為一嘗大師的手本名物。
半天的好時光，分享過多年來的心路歷程，世間不少為爭而爭的無聊頂透事情，其實早已不求別人明白，只願不要誤解，做好自己活好今天，才會看得見更精彩的日出，祝小店生意精精日上、店東一家生活愉快。值得專程而來
Wins Goodies
地址：新界元朗又新街33C號9號地舖
電話：5545 8328
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