沙翁的第六個十年@百利冰室(上環)

半世紀的沙翁，是兩代世交的新故事

渡患難易，共富貴難，歷史上出現過多少兔死九烹的韓信故事？還是上一代的人有人情味，幾許風雨下保留下來的「百利冰室」，老闆把招牌省亮後，不介意把半世紀的品牌相贈，替朋友舖路開展新里程。

就這樣延續了「百利冰室」在上環的新故事，一間以舊戲院為主題，充滿懷舊味道卻以新貌示人的冰室，新店老闆從事設計，直覺覺得他是追求生活品味的人。

認真的配套，啡、茶又怎會差？

甫坐下看到幾位伙計在吃「福食」，有蒸魚有雞有肉，老一輩師傅所講「三軍未動糧草先行，食唔飽點打仗」？好的老闆絕不刻薄伙計，雖然我無份吃，但此情此景不期然替他們感到開心，與涼薄的商業社會是極端的對照。

港式咖啡，香濃帶微微酸度，很經典。

年輕的新店老闆Vic讓伙計吃飯，自己卻沒放軟手腳親自招呼，替我弄了一杯咖啡，很香很濃，他說是特別訂購了保溫耐熱的機器沖泡，比連鎖「茶記」來得有誠意。

為生活打氣而誕生的曲奇。

我對百利這品牌所知不多，印象最深是他的動物造型曲奇，聽靚女老闆娘說可愛動物餅的出現，大有段故，餐廳內的大電視就播著TVB訪問上一代主理人Sandy令人陲淚的故事。

雖然店子沒有賣得意曲奇，但招牌的自製沙翁還是可以吃得到，老闆娘解釋除了是照老店老闆波哥配方製作外，店還特別添置兩組獨特炸鍋，以兩組不同油溫製作，每件沙翁不過八塊，我不知道要賣多少件才回到本，還未計人工同舖租。

餡芯軟綿綿，很好吃。

雖然沙翁要吃到熱辣辣的最佳效果要睇運氣，但放涼了吃也不會「硬崩崩」，可想而知當吃到即炸的出品，何等滋味。

多士脆而不油，而蝦和肉粒加上忌廉汁餡夠味卻不乾身，水準很高。

近期吃得太多太膩，就連「黑洞」亦倒塞了，但這份上世紀保留下來懷舊蝦多士，大家也不客氣地清碟，聽說這是舊日「茶記」的正宗做法，現在就只有「百利冰室」秉承這傳統，值得為此而來。

飯連同蛋炒過後特別香，再焗後令其乾爽可口，是誠意作。

若非大病，我是很喜歡吃舊式焗飯的，尤其讀書年代，茄汁加炒底的豬扒飯是成長的故事，今天白飯加紅汁便是所謂的焗飯，所以當見到飯粒分明又富蛋香的炒飯，加上滿滿的鮮茄汁焗出的牛腩飯，該能勾起「八十前」的回憶？

也有一味咖喱牛脷飯，雖然我怕辣，但也出奇地吃完覺得「無料到」，這咖喱汁該加重口味，不過牛脷煮得軟熟，待汁改良後會是令人期待懷舊碟頭飯。

Don't Miss out!

吃到埋尾，又碰到幾位傳媒行家來吃飯，原來這裡也是行內人的指定飯堂，雖然大家口味不同，叫的主菜也有不同，但餐後大家亦會不約而同的叫來奶茶，茶香奶滑，十分有水準。

兩代世交不分彼此又不計利益的把舊日風味延續下來，在日本或台灣或許仍有找到這些故事，但在善忘無根的香港，百利的味道，值得年輕的朋友來感受上世紀的情與味。



－－－－－
消費：$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：奶茶、蝦多士、焗飯、沙翁
建議人數：3-4
評語：值得推介
菜式：港式

百利冰室(上環) Pak Lee Cafe Since 1964
地址：港島上環文咸東街22–26號柏廷坊高層地下
電話 : 3575 9896