雖然地產霸權趕絕不少小店，但仍有少眾真金不怕熊爐火的實力店子，與命運對抗。
在太子區地膽好友介紹下，而認識了設於太子的泰式小店「金滿象」主理人Mimi，正式見面前，在電話上空氣中交流，短短不到十分鐘，已感受到她的熱誠。
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| 招牌爆炸虎蝦，地地道道的香料！ |
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| 菜式是可以在中環區賣到不俗的價錢！ |
謙遜她的分享小店配套不如五星酒店，唯有在食材上著手，每天親自到街市比別家多付三成，去買頭手大肉蟹，雞與豬肉亦堅持要新鮮，泰國菜常用的河鮮亦採用元朗楊氏天然養殖烏頭，甚至為了一味沙律，亦嚴選飽滿晶瑩的柚子每隻差不多$40，開出來做不到兩客沙律，對於「煮理」的無比熱誠，在冷漠的商業社會，如遇甘泉。
原來，主理人沒有餐廳背景，開設小店既是為食性格使然，亦是希望滿足一班喜歡泰國菜好友如胡慧沖、郭晉安，看收銀處放門滿林羅滿目的自攜美酒，可見日子有功，小店已成為一班熱愛泰菜Fans的飯堂。
Mimi笑言菜式只是小店玩意，未必是大家吃慣的的星級料理，其實人無富賤、物無輕貴之分。眼前純手工製作的生蝦刺身，滿足感不遜日本吉品乾鮑魚；因為蝦是泰國直送到店時仍是游水的生猛靚貨，晚市開始前才拆肉，爽而不著半點腥味，甚至微辣的泰式汁醬，也是泰籍師傅以當地香料調味，沒有花巧以質素取勝。
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| 因為食材靚，香料是用來提鮮而非坊間「一辣蓋百腥」。 |
席上又談到泰菜味道，對品味素有要求的主理人，不喜歡以濃烈的汁醬搶去食材鮮味，比方明爐烏頭，採用的香茅、南薑等十款香料恰如其分地去腥提鮮，可見她對吃不厭精、平常真味的追求。
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| 自製的油酥餅，美味！ |
招牌的咖喱蟹，其貌不揚，然而蟹肉飽滿，富強烈蟹鮮，可以想像主理人與海鮮檔主的關係不淺，食友推介配自製油酥餅蘸汁吃，我怕辣，但也滿足地吃了兩塊；入行初年這種味道在九龍城隨處可見，但在市場口味主導的今天能再次遇上，要好好珍惜。
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| 芒果沙冰也是百分百鮮芒果製作！ |
值得分享的故事很多很多，稍後在「公子飯堂」的開年泰菜小敘上，再跟大家分享。
金滿象正宗泰國菜 ICON THAI
地址：太子花園街224B號地下B舖
電話：2765 7977
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