雖說港府禁炭，但另一方面拿正牌的炭燒餐廳，亦似乎有不俗的表現。
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| 2F的Fine-dining 區。 |
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| 人氣店，7pm左右三層都已座無虛席。 |
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| 輕鬆淺酌的型格西班牙餐館 |
跟好友小敘，她提議來試試座落灣仔的西班牙新店，佔地三層地下是酒吧，三樓是氣氛超好的人氣炭燒區域，有趣是二樓特別設計為悠閒fine-dinging區，設計師花上不少心思把各富性格的三個層面組合起來，再加上花卉與富幽默感的老闆特別搜集黑白影畫，可以想像「Optimist」是老闆為享受生活的朋友而設「玩具」。
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| 必吃的推介～香蒜煮美國大蜆 |
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| 必吃的推介～$130／隻，不平宜但質素極高 |
與坊間流行的Tapas
dining不同，店主打是炭燒海鮮及西班牙牛扒，不過與朋友分別嘗過幾味人氣送酒小吃，選材上絕不欺場，只見超人氣的紅蝦料理，不吝惜採用西班牙沿海產的finest級數而非南美產的雪藏貨，大若手掌的好貨肉質騙不了人，稍下微辛的辣椒汁提香，若想在本地嘗到有質素的西班牙紅蝦，這裡是推介。
嘗過幾味輕鬆而有質素的海鮮小吃後，到開放式炭燒廚房參觀，炭燒的香氣把氣氛提升，正好奇每張檯的上菜速度配合得宜，如高級酒店一道緊接一道，細看料理師在爆場情況下亦細心去「對單」，與侍者溝通後再出菜，知已行難的上菜藝術，令人長見識。
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| 必吃的推介～西班牙產肉眼扒 |
主菜方面無論是推介的烤原隻魷魚，或是坊間難嘗到的西班牙產牛扒，火候恰如其分，尤其後者僅熟的肉質，能嘗到歐洲牛獨有的濃郁肉質，比起肥美的和牛，更合我們口味。
輕談淺酌，法藉經理與及侍者在招呼散客，也流露出笑意，在前線員工短缺的年頭，很難得。
祝朋友工作順利、身體健康。
評：值得推介
The Optimist
地址：港到灣仔軒尼詩道239號GF~2F
電話：2433 3324
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