公子飯堂

3.24.2018

近日「大公館」內的「萬慶廳」，邀請了北京名店「那間小館」一眾名廚顯技，做的是仿膳菜即宮廷御膳，因為創辦人那靜林先生是滿族正黃旗後人，相傳曾為皇太極的御醫，由於食補同源理念所致，因而與御膳房往來密切，其菜系概念源於帝皇家之飲食，後人改良後，成為一派宴客風味的宅門菜。

來到沙田新城市廣場的高級超市City'super，早前翻新工程後，原來中央位置加插了"ready-to-eat area"。

近年燒肉店熱靜了一陣子，但乎合民情的日式料理，其實總不乏市場。

說到近期熱話餐廳，位於中環的Wolfgang's Steakhouse莫屬，來自美國的著名品牌，繼日本、首爾後正式登陸香港。

因為好奇IG上流傳著的創意和食，於是早陣子朋友小敘上，在幾間店子中選了中、上環交界的「URA」。

西方料理予人專業的感覺，中環掛著《米芝蓮》三星名廚Jean-Georges Vongerichten光環的人氣館子內，有著值得深思的課題。