「al dente」的雞油飯～TOAST BOX

小時候老媽會將鮮雞斬件醃後，與薑、蔥及調料放入飯煲炮製雞飯，當老舊的樂聲飯煲跳線後焗半小時，「香噴噴」的東莞式雞汁飯出爐，惡男吃雞飯的興趣就是這樣培訓出來，到後來接觸到星馬的雞油飯之初，實吃不慣帶點生硬的「al dente」油飯。

多士盒子在內地可是小資力撐的悠閒高質品牌呢。

說到最「al dente」的雞油飯，早陣子與友人在TOAST BOX 就碰上了不錯的演繹，而實情是大家都想找個位置飲杯奶茶，吃件多士，結果神推鬼恐下走出碟海南雞飯來。

各部門由專責人士負責，功多藝熟，拉茶功夫該不錯。

位置雖迫夾談不上悠閒，但氣氛不錯，看著專責拉茶店員在表演，對於速食過客來說，是自自然然想來杯拉茶，而下午茶時段，$42的海南雞飯套餐加$2可多杯熱拉茶，有專人送餐，價格比較大食代的三巡更划算。

鬆化可口，是值得追加一味。

記得KC推介店的多士出色 ，實不能入寶山空手回，多士烘得又鬆又脆，加上厚片牛油起的化學作用，是吃得想追加的美味之作，看著後面餅房員馬不停蹄工作，這樣的鮮製麵包怎會不好吃？

欠靈魂的雞飯套餐。

海南雞飯上菜效率亦高，不一會有得吃，浸雞配雞油飯及三色醬，卻欠碗雞湯，友人覺得無大不了，但小時候起吃燒味飯總會跟一碗例湯，正餐可以無甜品，卻不能無湯水，比較起來三巡的當歸雞湯設計就更貼心。

下重麻油的海南雞件，不懂欣賞。

至於浸雞，黑豉油質素不錯，比起文華又或三巡都要濃稠，而辣椒醬味道「好死」就不及從前sh!ok的手剁辣椒般辛香雋永了；雞肉浸得過火，肉實而帶冰鮮雪氣，也是這裡為什麼要下重麻油辟腥，個人很怕這種麻油味道，此雞比三巡更不濟。

這裡的雞油飯，沒好時又或沙嗲軒般帶蔥、蒜炒過的深啡帶黃色水，卻有點似文華的白身雞汁飯，不過細看下又多了一點油光，肯定是下了油煲成的油飯。雞汁味很薄弱，就連文華都比這裡好。

咬口極佳的雞油飯，也有客人投訴飯未煮熟。

不過細嚼下飯粒粒分明，吃起來軟韌，而米芯僅熟得可以al dente來形容，雖然雞油沒經香料處理，香味及層次感不及好時，但論口感這裡是做得貼近當地口味，只可惜油飯無散叫，實在欠了再來吃的理由；話說回來，街外的雞油飯吃得多，但惡男最喜歡的，還是老媽將原隻雞放飯煲做的東莞雞飯，那碗飯滲滿雞汁精華，原汁原味～

有水準的溏心蛋。

同場加演半熟蛋，食友pandamen說這裡水準一時一樣，但出菜率很快，是日所見，是要等上近廿分鐘才上檯，質素卻是不錯，蛋打孖上，蛋白僅僅不熟，而蛋黃亦見溏心，如果有些青蔥及日本醬油撈來吃，就更美味了！（建議不要在繁忙時段點選，廚師忙起身時，出品質素會很受影響。

炆肉套餐實非這裡強項。

至於友人叫的巴東牛，看樣子實在連試的興趣都無，側聞肉韌亦燴得不夠入味，個人覺得，本地弄得最出色，乾身惹味版本在銅鑼灣印尼美食館。

多士配拉茶簡單就是美

最後的拉茶，有一半真的是拉的茶，另一半是咖啡，加起來正是鴛鴦～味道還可以，埋單每人$50，再來的話，多士配拉茶簡單就是美。

（以 五 個 為 滿分）

是次消費：$100／位  

食物：

配套：

消費： 1／2

建議人數：1～2人

推介菜式：雞油飯
 

土司工坊 Toast Box
地址：九龍佐敦彌敦道233～239號佐敦薈GF
電話：2156-9100