樓上的相聚一刻～竹亭居酒屋

朋友說亞士厘道新開了間樓上日本菜，店東（即朋友的朋友的朋友）宴請試菜，新店即是有新鮮感，何樂而不試？

鬧市中的一點寫意隱世空間。

要上樓的居酒屋，樓底很高，檯子不會擺得密麻麻，坐滿卅人亦不迫夾。偏廳以珠廉相隔，街景與燭光相伴，浪漫好氣氛，說悄悄話必有意思，同街的八王子及京世，就少了這點隱秘氣氛了。

專人安排，不用去想吃什麼，舒服！

吃什麼由店東打點好，偶純粹分享吃後的意見，比較起安排百人宴，輕鬆多了。試菜前跟大廚握了手，談了些輕鬆話題打開說話匣子，他喜歡創作，沒有傳統又或正宗包袱，做的菜只要熟朋友吃了開心，就滿足，了解烹調方向，就不怕在意見上，雞同鴨講。

季節限定不時不吃。

試過餐前小吃野菜沙律，蘸自家調味麵豉吃，正宗不過，之後又試了北海道白粟米，他們說是刺身，不作加熱，營養無流失，味道亦特別甜美多汁，不用柴火，環保又健康。

還原基本步，簡單就最美。

涼菜是胡麻豆腐，麻黏滑帶點芝麻的香，自家製的，很有誠意，木魚汁輕輕帶出鮮味，至於海膽及芥末八爪魚就有點劃蛇添足，簡單地剎些木魚乾更能突出主體味道，不過要客人改變口味遷就正宗味道，一定破口大罵，香港人的口味要好好教育。

器皿如雪凍奉客，更添涼菜冷感。

芝麻汁拌日本溫室番茄，加了兩片日本蘿蔔片，有酒店高級風格，番茄冰涼透心，皮以人手撕開，特別軟熟，配上「酸咪咪」芝麻沙律汁，開胃又可口。

價位親民的刺身，相信會幾收歡迎。

席上女多男少，店東特別推出海膽拼池魚刺身讓大家試試，一板海膽$128不比Great貴（無試），池魚刺（$128／條）身油份高，肥美，好過同街的板長：一位不太喜歡吃刺身食客分享。

Tonburi，是有趣的味道。

甘蝦下了一款Tonburi的東西，是植物種子，味帶鹹鮮， 被稱為「田裡的魚子醬」，甘蝦鮮爽柔嫩，Tonburi味道有趣，後者改配胡麻豆腐吧，會較芥末八爪肉更有驚喜。

強勁燒鳥陣。

串燒以雞的選擇最豐富，「心肝皮腎」只欠肺，比較很多消鳥店都要齊全，每串平均$13起，不怕吃到肉赤。

雞皮三重奏。

店名物大葉雞皮蝦，很特別，經理解釋是雞皮與大葉包著蝦條，有趣得意，雞皮脆，蝦肉爽，還有大葉香，味道豐富，唯一投訴是皮下脂肪清理得太細心，燒起來就不夠甘香了。

精華在「原汁」原味，不可錯過。

單尾加插了「日替」的貴妃蚌，手掌般大賣$32／隻，抵吃。鹽焗保留蚌汁，「先飲為敬」，蚌汁鮮甜得不得了，蚌肉厚甜味更勝蜆蛤，火候佳肉特別嫩，告訴了大廚好好記下烹調時間，下回來也要吃返同樣的味道。

亞士厘道的寧靜。

臨走前，店東問份量安排有沒問題，「太豐富了」偶說，連師傅推介的烏冬亦要留下待下回分解，謝謝店東及朋友的邀請。



消費：試菜
推介度：＊＊ 1／2 （以5＊為滿分）
推介菜：貴妃蚌、日本溫室番茄、白粟米
建議人數：6人


竹亭居酒屋 （Taketei）
地址：九龍尖沙咀亞士厘道27號捷運商業大廈1F
電話：2314-3800