報導之前～Zenku

與時間競賽的傳媒生活有趣好玩，接了報刊關於主題新店的採訪工作，主角是中環Zenku，趕稿，但總不能「唔食都幾好食」單憑一次「photo-food」就草草落筆，違心話實對不起讀者。

採訪前一天，約了活躍於文壇亦喜歡做甜品的朋友當「白老鼠」，客人身份自資試新店，平常心述之。

前身是GVSTO，除保留雲石檯作壽司吧檯，主廳斥鉅資重新設計，變得高貴亦帶點冷艷感覺，朋友細心眼打量對裝潢配套，覺得樓底不高情況下，多添幾面鏡可增加空間感。

新店的午餐很受歡迎，訂不到檯，晚市未有tasting menu見識不到廚功，那就試試包括牛肋肉天婦羅的創意tea set吧，$168／位選用$318／兩位就比較划算。

看tea set以三款精緻日式小品打頭陣，大廚該是吃怕了殖民地鬆餅的「哈日」幫，朋友問店員吃的次序，答覆是隨心，但天婦羅要趁熱吃，因為她試過天婦羅放涼變硬應影風味，對前線員工口味培訓不吝惜，是位好老闆。

燒茄子材料佳，軟熟有麵豉醬香，廚房不忙的下午茶時段，弄得不好較弄得好更難。

平日鮮見牛為主天婦羅，因何解請留意稍後報導，牛肋肉先焗後炸，巧妙地以紫菜將肉天婦羅漿隔開，油脂沒直接碰觸脆漿，肉質鬆嫩，又脆又有牛油脂香，實在是奇妙的味覺之旅。

老闆是位有心人，投資購入有度數控製的專業餅爐，雖然甜品非預期般出色，但羅馬亦非一朝建成，成功乃失敗之子麻，肯聽顧客意見去改良，總有成功的一天。

Tasting menu還未正式落實，如要試低溫慢煮牛肋肉天婦羅，happy hour Lounge有供應$120／客，可以輕鬆一試。


消費：$180／位
推介度：＊＊＊ （以5＊為滿分）
推介菜：低溫慢煮牛肋肉天婦羅
建議人數：2～4


Zenku
地址：港島中環干諾道中41號盈置大廈2F 
電話：2899-2216