＠Prime hour～Prime

在三希樓大局認識靚女編輯D，傳媒人時間緊迫，忙到凌晨才有半小時吃晚飯是等閒之事，年來通電話安排採訪的多，實際碰面次數加起來四次，可以說是「季度朋友」，趁轉工期間大家都有些時間小聚，約來Prime試試抵食的Prime Hour。

舊址是賣中東菜的Malouf，香港人吃不慣澳洲廚處理的中東味道，大廚意興闌珊下返了老家。轉了手由Olive大廚Michael接任，味道變得親民，拿手葡萄葉焗三文魚依舊「溏心」，可惜對手不是半山客，只歎時不與他。

 租約未斷，三朝之後變為Prime Steak House，幕後老闆依舊是Dining concepts，比較起其他鬼佬大集團，她們更安守「本分」，資源都投放在廚房配件，如有留意近年話題不少的「Bistecca」，與及black listed KC的「BLT」，互動式半開放廚房不時傳來「香噴噴」炭燒味道，據聞專用炭燒烤爐作價六位數字，屬城中高級規格。

話分兩頭，資源都用在廚房，廳面配置談不上高貴雅致，充其量只屬簡潔舒服casucal路線，不過朋友小聚Happy Hour，簡簡單單未嘗不可，下層雖欠「Bar」的氣氛，但能近看廚師為準備開檔（晚市）開始奔波，很有趣。

約在「Prime Hour」很主要是抵吃，尤其對於兩位非無肉不歡之人，$40包括迷你漢堡、酒精飲品各一，在星巴喝杯無味咖啡水亦差不多這樣價錢，招呼的店員懂廣東話，叫起菜來更易話為。別來無恙，她人還是那麼輕巧，令很多行家羨慕不已，寒暄近況，迷你漢堡是打開話題匣子，撈上墨西哥汁，故全城投訴扒做得鹹情況沒出現，肉餡僅熟有肉汁，辣得出汗，偏偏鬼佬涼茶不夠凍，解不了辣，反面教材，下回再來吃扒，不僅要少鹽還要走辣汁。

交換了相關情報，對食物有熱誠的人，雨過後還是會天睛，祝新工順利。

消費：$50／位
推介度：＊＊＊ 1/2（以5＊為滿分）
推介菜：Steak
建議人數：2～4

Prime Steak House Wine Bar

地址：九龍尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)3F R008號舖
電話：2311-3108