9.12.2010

半份拉麵人生~麵屋一平安


在消費性甚高的圓方吃餐便飯真不容易,金、木、水、火、土五來回兩轉,頭都暈,夏麵館拉麵有水準但暫無意返尋味,丼丼屋樣子有趣但今天不想吃生冷刺身飯,一人飯局最後來了九龍站出口側的一平安,食完快閃開工。

說起一平安,初接觸後一度是「長崎」(拉麵)的捧場客,後由高人指點,得知夏日期間限定的冷麵更了得,用貝殼狀玻璃碟盛載,鋪上五色配料,撈上酸甜開胃的冷汁,冰涼消暑,試過叉燒不作切絲的新派冷麵後,倦鳥知返,忘不了尖東幸福中心老店的味道。


第三間分店,位在圓方,開放式的拉麵屋感覺年輕多了,吃拉麵不用拉隊掃餐牌,喜歡傳統氣氛,獨個兒坐吧檯就最適合不過


好吃的日式拉麵絕不健康,濃稠油甘的骨湯頭,好吃得如IFC札幌亦只能「年度朝聖」,幸好午市套餐提供份量減半的小拉麵,再配小碗丼,理論上油甘指數該半減,吃得心安理得,而$65套餐配漬物及新鮮的胡麻汁沙律,吃得出良心。。


札幌亦有半分拉麵供應,但只限熟客,這裡早年將「半分」概念引入餐牌,是前衛先鋒;配料各施各法,但少不得一片軟熟入味叉燒,這裡做對了,湯底奶白帶點骨頭臊香,若非專業拉麵癡,也不會投訴,舌頭被西山彈牙拉麵寵壞了,總覺「平安麵」不夠嚼勁。


吃完麵再吃納豆山芋丼,此品吃之前要將大葉撕成碎末,然後死命將納豆、山芋及萬字醬油拌勻才吃得出風味,莫歧視黏稠的納豆,日本人天天吃這臭豆,吃出了不少百年人瑞呢。不過這裡的飯煮得乾身,米香不足,大大影響了心情,扒了兩口飯平衡胃納油脂,算了。


店員收起碟盤,笑問如何,道:「份量剛好,距離下餐試菜還有三小時,有足夠時間消化。」,她點點頭說:「滿足開心就好了。」,輕鬆的一人飯局,是不錯的生活體驗。


風味小貼士:


再風味一點吃法,是將放在吧檯的蒜生磨成蓉加進湯頭。



消費:$71
推介度:***(以5*為滿分)
推介菜:半份的拉麵
建議人數:1~4人

麵屋一平安(Ippei-An Ramen & Bar)
地址:九龍尖沙咀柯士甸道西1號圓方1F 1030號舖
電話:2180-9655

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