十七樓的美味空間～D17 Seafood bar & grill

兩位朋友都是大忙人，一位重視與朋友一起的緣份，試過為相聚一刻不惜由屯門入南丫島，而另一位嘴饞又多意見，要打點忘年之約，搔搔頭，鐵了心揀了位於17樓的低調小店。

換了大業主，商業「食廈」味道也「土炮」起來。

前身為鑽石恆和大廈，現在是澳門逸園中心，新業主改的名大有「暴發戶」味道，很趕客，還好D17還是「Diamond 17（F）」，希望味道如昔。

開業兩年，氣氛還是那般懶洋洋，倫敦「大笨鐘」的「滴答、滴答」聲，令人不自覺打起瞌睡，廚師氣定神閒在吧檯弄他們的藝術品；訂了四人檯，其實是可趟睡的大梳化，舒服得緊，倘闊空間，又不怕碰到熟人，可抒懷論盡心底話。

今晚，就吃餐好吧。

「嘴饞饞」對吃的態度率性簡單，吃餐好是對自己獎勵；為防萬一，早前已囑咐大廚去發揮忠於自己的tasting menu，今晚的朋友不要吃「商業」味道。

花旗銀行信用卡有首輪$99／半打優惠，吃得更開心。

吃生蠔是一門環球地理藝術，地理課與海洋的味道太複雜，學不懂，率直的鮮，是讓人放鬆心情，輕鬆迎接主菜的心靈妙品；店員細心解釋了兩款蠔國籍，但記性麻麻，只說得出喜歡吃小巧的那款，肉特別爽嫩，朋友喜歡大的那款，愛她的幸福海水鮮味，。

料佳處理得宜，可口。

朋友當中有不吃牛的，今晚菜式實在「豬」得緊；意國火腿軟熟不著渣，微微的肉甜，很易入口，與巴馬火腿鹹香有點分別，店員說是San Danielle Ham。 

原材料所限，因材施法，燴的方式表達出無渣、甘香易入口的效果。

中文名為五花腩肉的東西，以為是焗的脆皮豬腩，卻不知是其貌不揚，但甘香撲鼻，燴得軟腍又有腩肉脂香的肉醬，「嘴饞饞」吃得過癮，只說軟麵包改為脆多士更好。

鮮、甜、滑，有點住家常的味道。

大廚有性格，龍蝦湯不下粉（麵撈），味道清鮮，滑溜，偏向清鮮的魚湯多於濃郁的bisque，喝到見底亦不脹胃，吃得舒服，不正宗也有她的好。

海鮮意粉，即叫即做，一份煮好再煮另一份，質感特別好。

湯後第一道是澱粉質主菜，味道與賣相一樣，精緻細膩，al dente的「意式」型態，又帶點海鮮高湯煮過的味道，汁收得好，碟不沾半滴醬，善美、善哉。

澳洲豬扒先鬆針，纖維被刺破了不怕吃到一口渣，料靚，八分熟帶點肉汁，最好。

接下來第二道主菜，先說豬扒，因為喜歡簡單直接的香烤吃法。西式烤豬扒不用醬醃，質素是決勝分，脂肪與瘦肉弄出了甘香與軟熟黃金比例，料好火候亦佳，原味必勝，伴碟的汁不好浪費，用來撈薯蓉，更美味。

著重分門別類層次感，先嘗魚再吃菠菜蓉，最後薯餅蘸南瓜汁。

事前已言明，對油分重卻乏魚味的銀鱈魚向來好感度一般。撇開個人主義，這夜的煎銀雪魚，酒店的色味配搭，賞心悅目，皮煎得酥化，脂香四溢，外熱而肉芯微暖，這回輸得心服口服，要說句好吃。

焗的法國春雞，皮實在香脆得以為是明火香煎的，外國雞肉一般都較軟腍，大可不費嚼勁輕易消滅，除了偏油，也沒什麼投訴，很飽，伴碟法國邊豆正好消膩。

全情投入工作的廚師。

除了兩杯難喝頂透的雞尾酒，以好材料煮出平實好吃的味道，賣的是良心價錢，沒浪費胃納，沒錯過相聚好時光，D17還是如昔的平凡中見真味，廚師是位低調而知足常樂的好人。


消費：$330
推介度：＊＊＊＊ （以5＊為滿分）
推介菜：tasting menu
建議人數：2～4人
備：六道菜tasting menu $308起




D17 Seafood bar & grill
地址：港島銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心17F
電話：3907-0090